• 500 g kartulit
• 100 g porgandit
• 150 g sibulat
• ½ pakki Tere kaera köögikoort
• 1 tl soola
• 1 spl õli
• 15 g murulauku

*Nendest kogustest saab 2 portsjonit.

Valmistamine:

1. Koori kartulid ja porgandid. Haki kartulid 1 cm paksusteks kuubikuteks ja porgand poole väiksemaks. Keeda kartul ja porgand pehmeks.
2. Samal ajal puhasta ja haki sibul kuubikuteks. Lisa pannile õli ja lisa sibul. Prae madalal kuumusel umbes 15 min, kuni sibul on ilus kuldne.
3. Kurna juurikad ja pane tagasi potti. Lisa sool, koor ja sibul ning tambi kõik pudruks. Haki murulauk ja puista pudrule.

Retsept ja pilt: Eleonore Susi

The post Kartulipuder röstsibulaga first appeared on Taimsed valikud.

The post Kartulipuder röstsibulaga appeared first on Taimsed valikud.

• 600 g ehk umbes 6 väikest kartulit
• 2 suurt küüslauguküünt
• 1 keskmise suurusega sibul
• 150 g šampinjone
• 150 g austerservikuid
• 250 ml taimset koort
• 100 ml taimset piima
• 1 tl soola
• ¼ tl pipart
• ¼ tl Cayenne’i pipart
• 1 spl nisujahu
• peotäis peterselli
• 1 spl sidrunimahla
• 80 g veganjuustu

Valmistamine:

1. Puhasta sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Prae pannil madalal kuumusel kuldseks.
2. Haki seened kuubikuteks ja prae koos sibula ja küüslauguga, kuni liigne vedelik on aurustunud. Tõsta kõrvale.
3. Pese ja koori kartulid. Riivi mandoliiniga õhukesed kartulilaastud. Kui mandoliini pole, siis sobib ka juurviljakoorija või terav nuga.
4. Valmista kooresegu, selleks vala kaussi taimne koor ja taimne piim. Lisa, sool, pipar, Cayenne’i pipar ja sidrunimahl. Haki petersell ja lisa segule. Viimasena vispelda sisse jahu.
5. Lao kolmandik kartulilaastusid vormi (ümmargune 15 cm läbimõõduga) põhja. Lisa pool seenesegust ja vala üle kolmandiku kooreseguga. Lao samamoodi veel üks kartulite ja seente kiht ning vala koor peale. Lõpetuseks lao peale viimane kolmandik kartulilaastusid ning kata alles jäänud kooreseguga.
6. Kata vorm fooliumiga ja küpseta ahjus 40 minutit 180 kraadi juures. Eemalda foolium ja puista peale riivjuust. Küpseta veel 30 minutit, kuni vorm on kuldpruun.

Roa kõrvale sobib imehästi krõmps toorsalat.

*Nendest kogustest saab umbes 5-6 portsjonit.

Retsept ja pilt: Eleonore Susi

Retsept ilus ka Vegan ajakirja 2021. aasta aprillinumbris.

The post Kartuli-seene al forno first appeared on Taimsed valikud.

The post Kartuli-seene al forno appeared first on Taimsed valikud.