• 240 grammi konserveeritud puuvilja (näiteks aprikoosi)
• 150 grammi India pähkleid või päevalilleseemneid
• 100 grammi suhkrut
• 1 väikese sidruni mahl (umbes 40 milliliitrit)
• 30 grammi kookosõli
• 2 teelusikat jahvatatud ingverit
• 0,5 teelusikat jahvatatud kardemoni
• näpuotsatäis soola
• 1 supilusikat (15 grammi) agar-agari pulbrit
• 250 milliliitrit vett
• 300 grammi šokolaadi glasuurimiseks
• taimset piima šokolaadi vedeldamiseks*

Valmistamine:

1. Leota India pähkleid või päevalilleseemned üle öö külmas vees või paar tundi kuumas vees.
2. Loputa leotatud pähklid või seemned ning aseta blenderisse. Lisa blenderisse konserveeritud puuvili, suhkur, sidrunimahl, kookosõli, ingver, kardemon ja sool ning töötle kreemjaks. Vala püree segamiskaussi.
5. Vala keedupotti vesi ja agar-agari pulber. Osa veest võib asendada ka puuvilja konservist ülejäänud siirupiga, et rohkem maitset anda. Lase keskmisel kuumusel keema minna, samal ajal aeglaselt segades. Segamist jätkates, keeda täpselt üks minut.
7. Lisa kuumutatud agar-agar kreemile ja mikserda kiiresti ühtlaseks. Vala segu kandiliste äärtega nõusse (näiteks leivavormi). Seejärel aseta vorm külma kohta tarduma.
9. Kui segu on täielikult ära tardunud, aseta vorm tagurpidi lõikelauale ja raputa, kuni segu välja kukub. Lõika oma soovi järgi ühtlase suurusega tükkideks.
10. Sulata veevannil 100 grammi kaupa šokolaadi. Kasta kommid ükshaaval kahvli abil sulanud šokolaadi sisse ja üleliigne šokolaad eemalda noaga. Aseta šokolaadi kastetud kommid küpsetuspaberile või muule taolisele pinnale.

*Kui šokolaad korduva sulatamisega liiga kuivaks ja tahkeks muutub, võib segada sisse taimset piima, et glasuurimist lihtsamaks teha.

Retsept ja pilt: Taavi Heinoja

The post Vegan linnupiimakommid first appeared on Taimsed valikud.

The post Vegan linnupiimakommid appeared first on Taimsed valikud.

Loomade eestkoste organisatsiooni Loomus veganprogramm «Taimsed valikud» annab Sulle magusa kingiidee: miks mitte ise valmistada karbitäis erimaitselisi maiuseid! Nii muudad kindlasti oma magusa kingi mitu korda erilisemaks. 

Šokolaadi-kookoselikööri trühvlid

Vaja läheb:

• 300 g tumedat šokolaadi
• 100 ml täisrasvast kookospiima
• 50 ml Vana Tallinna kookoselikööri
• kookoshelbeid ja kakaopulbrit trühvlite katmiseks

Valmistamine:

Murra šokolaad tükkideks ning aseta kaussi. Aja kookospiim keema ning vala see koheselt šokolaadi peale. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Lisa juurde kookoseliköör. Sega ja maitse, vajadusel lisa sörtsuke likööri juurde. Aseta kauss 4-6 tunniks või veel parem, üleöö külmikusse. Kui segu on kenasti tahenenud, saad hakata lusika ja käte abil pallikesi vormima. Veereta trühvlipalle kakaopulbris ja kookoshelvestes.’

NB! Tee retsept lastesõbalikuks ja jäta lihtsalt kookosliköör ära. Selle asemel võid hoopis lisada särtsakuseks ortsukese piparmündiessentsi.

Retsepti autor: Kriste Lauk

Mandli-kakao fudge kuivatatud kirssidega

Vaja läheb:

• 250 g mandlivõid  
• 30 g kookosõli
• 30 g kakaopulbrit
• 30 g kookossuhkrut
• 50 g kuivatatud kirsse
• 4 spl vahtrasiirupit
• näpuotsatäis vaniljet ja soola

Kaunistuseks:

• kookoslaaste, kakaube, kuivatatud kirsse (valikuline)

Valmistamine:

Sulata kookosõli (soojenda seda vaid nii palju, et see sulaks), sega selle hulka kookossuhkur, lahusta suhkur, lisa vahtrasiirup, vanilje ja sool. Lisa koos mandlivõi ja kakaopulbriga väikesesse köögikombaini ja töötle, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Lõika kirsid väiksemateks tükkideks ja sega fudge’i sisse. Vooderda ruudu- või ristkülikukujuline karp või muu anum küpsetuspaberiga, hästi sobib näiteks leivavorm (autor kasutas 9 x 24 cm suurust leivavormi). Suru segu vormi põhja (2-3 cm paksuselt) ja hoia enne serveerimist või kingikarpi peitmist vähemalt tund aega külmkapis. Serveerimiseks lõika meelepärase suurusega tükid ja soovi korral kaunista. Säilita külmikus.

Allikas: veganmaailm.com

Almarello kommid

Kogus: 14 kommi

Valmistamine:

• 100 g kookoshelbeid
• 60 g kookoskondenspiima
• 14 mandlit

Valmistamine:

Võta blender ja lisa sellesse pool kookoshelvestes. Purusta helbeid kuni saad kookosjahu. Seejärel lisa kaussi kookosjahu, ülejäänud kookoshelbed ja kondenspiim. Sega korralikult läbi. Tee käed märjaks ja võta pisut Amarello massi ja lisa keskele mandel. Vormi näppude abil pallikeseks ja seejärel vormi peopesade abil ringjaste liigutustega. Lisa pallikesed külmkappi 1-2 h tunniks.

Allikas: Spice the Spirit

Proteiinitrühvlid piparkoogiga

Kogus: 18-20 trühvlit

Valmistamine:

• 120 g kikerherneid (keedetud või purgist)
• 80 g maapähklivõid
• 80 g mahlaseid datleid (ilma kivideta)
• 25 g kakaopulbrit
• 1,5 tl piparkoogimaitseainet
• 20 g sulatatud kookosõli
• 50 g piparkooke
• 100 g tumedat šokolaadi

Valmistamine:

Pane kikerherned, maapähklivõi, datlid, kakaopulber, piparkoogimaitseaine ja kookosõli blenderisse ning blenderda ühtlaseks massiks. Purusta piparkoogid kas kätega või blenderis ning sega kokku blenderdatud massiga. Vormi umbes 20-grammised pallikesed ja pane need mõneks ajaks külmkappi. Sulata veevannil šokolaad ja kata sellega iga pallike. Säilita trühvleid külmikus.

Retsepti autor: Eat Plants Save Lives / Jelizaveta Kudrjašova

The post Neli oivalist šokolaadimaiust, mida on lihtne kodus valmistada first appeared on Taimsed valikud.

The post Neli oivalist šokolaadimaiust, mida on lihtne kodus valmistada appeared first on Taimsed valikud.