• 7 (sulanud) spinatipalli
• 2 spl jahvatatud linaseemneid
• 250 g kaerakliisid
• 150 g (kinoa-/mandli-/vm) jahu
• 360 ml vett/taimepiima

*Nendest kogustest saab 27 väiksemat/keskmist pannkooki.

Valmistamine:

1. Lase spinatipallidel üleöö sulada või kuumuta need retseptis antud koguses vedelikus.
2. Sega hulka kõik teised koostisosad ja küpseta pannil (kui pann ei ole piisavalt mittenakkuv, pead ilmselt praadima koos väheses koguses (kookos)õliga).
3. Sobivad serveerimiseks nii magusate ja soolaste lisanditega kui ka täiesti omaette.
4. Värvilisi maitseelamusi!

Retsept ja pilt: Nourishing Treats

The post Spinatipannkoogid first appeared on Taimsed valikud.

The post Spinatipannkoogid appeared first on Taimsed valikud.

Asjata ei peeta hommikusööki päeva kõige tähtsamaks toidukorraks – hea hommikusöök on eduka päeva alus. Hommikusöökide kroonimata kuningas on kahtlemata puder, olles korraga lihtne, kiire ja toitev. Putru saab veganina edukalt valmistada vee ja/või taimse piimaga ning põnevamaks muuta erinevate lisanditega. Aga kui tahaks vahel midagi teistsugust proovida? Ja teha seda veel täiesti taimselt? Siit leiad kümme lihtsat hommikusöögiideed: nii selliseid, mida saab kiireteks tööpäevadeks ette valmistada, kui ka täiesti brunch’i–väärilisi hommikusööke aeglaseks nautimiseks.

1.     Chia puding

Tšiiaseemned on populaarsust kogunud kõrge oomega-3-rasvhapete, valkude ja kiudainete sisalduse tõttu. Neid on hea lisada näiteks pudru ja smuuti sisse, ent samuti saab tšiiaseemnetest teha mõnusa tekstuuriga maitsva pudingu, mis on parajalt kerge hommikusöök ja mis veel parem: selle saab valmis teha juba eelmisel õhtul!

2. Üleööhelbed

Sarnaselt chia pudinguga on üleööhelbed ideaalne hommikusöök, mille saab eelnevalt kokku segada ja kiiretel hommikutel külmkapist haarata. Samuti on üleööhelbed hea suvine alternatiiv tavalisele kuumale pudrule, olles sealjuures sama maitsev ja toitev.

3. Tofupuder

Tofupudruga saab edukalt asendada munaputru: kollase värvuse annab kurkum ja munale iseloomuliku maitse india must sool kala namak. Tofu on ka suurepärane valguallikas ning hoiab tegusal päeval kõhu pikalt täis.

4. Banaanipannkoogid

Mis oleks pühapäevahommikud ilma pannkookideta? Eriti veel siis, kui oma järge ootavad nukralt juba täpiliseks läinud banaanid – just nendega jäävad pannkoogid ja küpsetised kõige maitsvamad! Serveeri moosi, marjade, vahtrasiirupi, šokolaadikreemi või jäätisega.

5. Kinoakauss

Kinoa hommikusöögiks võib esmapilgul tunduda veider mõte, ent tegelikult saab kinoad hommikusöögiks valmistada taimse piima, näpuotsatäie kaneeli või näiteks kakaoga just nagu tavalist putru. Lisaks on kinoa tõeline supertoit, sisaldades kõiki asendamatuid aminohappeid ning suures koguses kiudaineid, valku ja magneesiumit.

6. Kikerherneomlett

Kui armastad soolaseid hommikusööke, on kikerherneomlett just midagi sulle – veidikesest kikerhernejahust, veest ja soolast saab valmistada maitsva ja toitva omleti, mida võib täita kõige meelepärasega, näiteks päiksekuivatatud tomatite, seente, spinati või taimse suitsuvorstiga.

7. Isetehtud müsli

Müsli tegemine võib esmapilgul tunduda tüütu ja aeganõudev, kuid tegelikult pole selles midagi keerulist ning ise müslit teha on tunduvalt odavam, kui seda poest valmiskujul osta. Lisaks saad ise tehes valida müsli sisse just need pähklid, seemned ja kuivatatud puuviljad, mis sulle kõige rohkem maitsevad. Mugav on korraga valmistada suurem kogus, sest isetehtud müsli säilib toatemperatuuril mitu nädalat.

8. Smuutikauss

Smuutide tegemine on oma lihtsuses kõigile jõukohane. Hea nipp, kuidas smuutist veel toitvam ja põnevam hommikusöök teha, on smuutikausid! Valmista oma lemmikretsepti järgi smuuti, vala see kaussi ning kaunista näiteks banaani, kiivi, marjade, müsli ja seemnetega.

9. Toortatrapuding

Toortatar on rikas aminohapete ja erinevate vitamiinide poolest ning omab organismis põletikuvastast toimet. Paljudele seostub toortatar esmalt ilmselt soolase pudru või salatitega, kuid sellest saab valmistada ka hommikusöögiks sobiva mõnusalt kreemja pudingu, mis meenutab tekstuurilt kohupiima. Leota toortatart üleöö ning blenderda hommikul oma lemmiku taimse piima ning soovi korral näiteks kakaoga, kaunista nagu smuutikaussi.

10. Inglise hommikusöök

Just see legendaarne hommikusöögikombo on paljude lemmik, kuid sisaldab originaalkujul mitut loomset koostisosa. Õnneks on olemas piisavalt taimseid alternatiive, mida kombineerides saab seda rikkalikku hommikusööki nautida ka veganina: peekoni ja vorstide asemel on hea kasutada kõrge valgusisaldusega seitanit või taimset peekonit ning taimseid grillvorste; muna asemele sobib hästi juba eelmainitud tofupuder.

The post 10 ideed taimseks hommikusöögiks first appeared on Taimsed valikud.

The post 10 ideed taimseks hommikusöögiks appeared first on Taimsed valikud.

Taimseid valikuid tegema hakates võid aeg-ajalt sattuda sotsiaalselt kohmakatesse olukordadesse. Näiteks võib olla peretraditsioon pühapäeva hommikul ühiselt vanaema valmistatud pannkooke süüa. Mida teha? Kas peaksid vanaemale ära ütlema ja enda toidu hommikusöögile kaasa võtma? Tõenäoliselt on su vanaemal tegelikult sama eesmärk, mis minu omal – mitte kindla retsepti järgi pannkooke süüa, vaid hoopis sinuga koos aega veeta. MTÜ Loomus õpetab, kuidas aidata vanaemal pannkoogiretsepti kohandada ning valmistada maitsvaid pannukaid, mida kogu pere saaks ühiselt nautida.

Kodused kohevad pannkoogid

Vaja läheb:

• 1,5 tassi jahu
• 1 sl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl soola
• 2 sl suhkrut
• 1 tass sojapiima
• 0,5 tassi vett
• 2 sl rapsiõli

Kuidas valmistada:

1. Sega suures kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur.
2. Lisa sojapiim, vesi ja õli ning sega, kuni tainas on ühtlane. Paar tükki võib sees olla, kuid ära üle sega, vastasel juhul ei tule pannkoogid kohevad.
3. Prae pannkooke pannil keskmise kuumusega, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.

Originaalretsept: Nora Cooks

Banaanipannkoogid

Vaja läheb:

• 1 banaan
• 1 sl päevalilleõli + lisaks natuke õli praadimiseks
• 1 tl sidrunimahla
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 100 g jahu
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• 250 ml sojapiima

Kuidas valmistada:

1. Purusta kausis küps banaan kahvliga pudruks. Lisa õli, sidrunimahl ja kaneel.
2. Lisa segusse jahu ja küpsetuspulber. Sega, lisades samal ajal järk-järgult sojapiim. Taigen peaks olema jogurti konsistentsiga.
3. Prae pannil keskmise kuumusega. Ühe pannkoogi kohta kasuta umbes supilusikatäis tainast ning loksuta panni nii, et tainas moodustaks üle panni põhja õhukese kihi.

Originaalretsept: Tesco

Mustikapannkoogid

Vaja läheb:

• 1 sl jahvatatud linaseemneid
• 1 sl kookosõli
• 250 ml soja- või mandlipiima
• 1 tl õunasiidriäädikat
• 125 g täisterajahu
• 1 tl suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0,25 tl söögisoodat
• 1 näputäis soola
• 50 g mustikaid

Kuidas valmistada:

1. Sega väikses tassis kokku jahvatatud linaseemned ja 2,5 supilusikatäit külma vett ning aseta 5–10 minutiks külmikusse tahenema. See on sinu taimne munaasendaja.
2. Samal ajal, kui ootad, sulata kookosõli väikesel pannil või mikrolaineahjus ning lase veidi jahtuda.
3. Sega soja- või mandlipiim õunasiidriäädikaga. Lisa segusse ka sulatatud kookosõli ja tahenenud linaseemnesegu.
4. Teises kausis sega kokku tahked koostisosad – jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
5. Vala järk-järgult, pidevalt segades, tahkete koostisosade hulka märg segu. Lisa mustikad.
6. Prae pliidil koos piisava õliga väikesed pannkoogid – umbes 2 minutit kummaltki poolt, kuni pannkoogid on kuldpruunid.

Originaalretsept: Jamie Oliver

Proteiinipannkoogid

Vaja läheb:

• 1,25 tassi kaerajahu (või jahvata ise kaerahelbed jahuks)
• 0,25 tassi taimset valgupulbrit
• 1 tass India pähkli piima (või asenda mõne muu taimse piimaga)
• 2,5 sl vahtrasiirupit
• 1 tl õunasiidriäädikat
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 0,25 tl söögisoodat
• näputäis soola

Kuidas valmistada:

1. Sega suures kausis kokku kaerajahu, valgupulber, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Lisa ülejäänud koostisosad ja vispelda, kuni segu on ühtlane ja tükke pole sees.
2. Kuumuta praepann keskmise või kõrge kuumuseni. Kui pann on kuum, vala panni keskele veerand tassi tainast. Küpseta umbes 1–2 minutit, keera ja prae teiselt poolt, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.

Originaalretsept: Delight Fuel

Peale ja vahele – millega serveerida?

Tõelistele magusafännidele: kata laud külluslikult koduste mooside, tükeldatud puuviljade ja marjadega. Lisa veel midagi eriti magusat, näiteks vahtra- või agaavisiirupit, sulatatud šokolaadi või šokolaadimääret, näiteks Vego määret, mis on saadaval e-poes Sinu Heaks (https://www.sinuheaks.ee/shop/vegan-pahkli-ja-sokolaadimaare-200g/) ja Selveris.
Valgurikas: lisa pannkookidele purustatud pähkleid, maapähkli- või mandlivõid, kõrvitsa-, kanepi- või tšiiaseemneidd.
Soolane hommikusöök: alternatiivina võib pannkooke serveerida ka taimse või, taimsete vorstide, tükeldatud rohelise sibula ja tomatitega. Valguallikaks võib lisada ube või sooje küpsetatud aedube tomatikastmes.

Mõnusat ja julget katsetamist! Hoia silma peal ka MTÜ Loomus sotsiaalmeedia kontodel, kus jagame igal laupäeval Lihavaba Laupäeva kampaania raames veganretsepte, et tutvustada taimsete toitude põnevat maailma. Retseptid leiad ka siit samast kodulehelt.

The post Vanaema aidates: kuidas valmistada lihtsaid taimseid pannkooke? first appeared on Taimsed valikud.

The post Vanaema aidates: kuidas valmistada lihtsaid taimseid pannkooke? appeared first on Taimsed valikud.