• 30 g India pähkleid
• 1 lühike kurk
• 1 sellerivars
• 1 keskmine õun
• 100 g nuikapsast
• 1 keskmine avokaado
• 1 spl rafineerimata oliiviõli
• 1 spl laimimahla
• värske basiiliku kimbuke (~5 vart)
• näpuotsatäis soola

Valmistamine:

1. Leota India pähkleid kuuma vees umbes 15 minutit.
2. Tükelda kurk ja seller. Riivi õunast ja nuikapsast suured ribad.
3. Salatikastme valmistamiseks blenderda kõik ülejäänud koostisosad ühtlaseks.
4. Sega kõik omavahel kokku ja naudi!

*Nendest kogustest saab umbes 2-3 portsjonit.

Retsept ja pilt: Jelizaveta Kudrjašova

Retsept ilus ka Vegan ajakirja 2021. aasta aprillinumbris.

The post Kerge kevadine salat first appeared on Taimsed valikud.

The post Kerge kevadine salat appeared first on Taimsed valikud.

Kohupiimakreemi jaoks
• 400 milliliitrit india pähkleid (umbes 180 grammi)
• 100 milliliitrit kookoskreemi (24 %, näiteks Santa Maria oma)
• ½ sidrunist pressitud mahl ja riivitud koor
• 50 milliliitrit agaavisiirupit
• 50 milliliitrit sulatatud kookosõli

Karamelliseeritud õunte jaoks
• 1 suur õun
• 1 supilusikas kookosõli
• 2 supilusikat kookossuhkrut
• 1 teelusikas kaneeli
• 50 grammi kreeka pähkleid

Valmistamine:
1. Pese india pähklid ning leota neid vees vähemalt 4 tundi või üle öö.
2. Kuivata kergelt india pähklid ning pane kõik kreemi koostisosad blenderisse. Püreesta, kuni saad kohupiimakreemi meenutava tekstuuri.
3. Tõsta kreem klaasidesse ning pane külmkappi.
4. Lõika õun väikesteks tükikesteks. Kuumuta pannil kookosõli ning prae õunatükke 2-3 minutit. Lisa suhkur, kaneel ja kreeka pähklid. Karamelliseeri, kuni suhkrusiirup muutub nätskeks.
5. Jahuta veidi ning seejärel tõsta karamelliseeritud õunad india pähklitest kohupiimakreemi peale.
* Sellest kogusest saab 2-3 magustoitu.

Retsept ja pilt: Jelizaveta Kudrjašova – Eat plants – Save Lives

The post India pähkli kohupiimakreem karamelliseeritud õunte ja kreeka pähklitega first appeared on Taimsed valikud.

The post India pähkli kohupiimakreem karamelliseeritud õunte ja kreeka pähklitega appeared first on Taimsed valikud.