Kastme jaoks:
• 1-2 küüslauguküünt
• 2 sibulat
• 1 väiksem peet
• 1 suurem porgand
• 500g tomatipastat

Kihtide jaoks:
• lasanjeplaadid kolme kihi jaoks
• ~ 150g seeni
• purk punaseid ube
• mehine peotäis spinatit
• ~ 5 supilusikat sojapiima
• maitsepärmi
• 300-350g tomateid
• maitsestamiseks soola/pipart/maitserohelist (näiteks kuivatatud majoraani, basiilikut, oregaanot)
• praadimiseks ja vormi määrimiseks õli

Valmistamine:

1. Pane väikeseks hakitud küüslauk ja sibul õliga pannile praadima.
2. Teine sibul, peet, porgand köögikombaini/blendri/riiviga peeneks. Kui pannil sibul klaasjas ja kergelt pruunikas, siis segu sinna peale. Maitsesta soola, pipra, maitserohelisega. Aeg-ajalt sega. Umbes 10 minuti pärast lisa tomatipasta ja las keeb tasasel tulel 2-3 minutit.
3. Kõik lasanjeplaadid keeda soolvees 3-4 minutit ja pane suure lõikelaua peale ootele.
4. Määri vorm üleni õliga kokku ja sinna põhja sojapiim ja esimene kiht lasanjeplaate. Selle peale kolmandik kastmest ja viilutatud seened. Seentele natuke soola.
5. Järgmine kiht lasanjeplaate, kolmandik kastmest, oad, spinat ja lahke käega maitsepärmi.
6. Viimane kiht lasanjeplaate ja kogu järele jäänud kaste ja viilutatud tomatid.
7. Lasanje 200-kraadisesse kuuma ahju umbes 30 minutiks. Paar minutit enne välja võtmist võid panna veel peale ka hakitud rohelist sibulat.

Retsept ja pilt: Jummel Juurikas

The post Peedi ja punase oa lasanje first appeared on Taimsed valikud.

The post Peedi ja punase oa lasanje appeared first on Taimsed valikud.

• 250 g peeti
• 150 g kartulit
• 3 spl õli
• 0,5 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 300 ml vett
• 400 ml tomatipüreed
• 80 g kuivatatud läätsi
• 100 g hapukurki
• soola
• värsket peterselli

Valmistamine:

1. Puhasta juurviljad. Lõika kartul ja peet 1 cm suurusteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
2. Aja potis õli kuumaks, lisa sibul ja küüslauk. Prae paar minutit, kuni sibul ja küüslauk on kergelt kuldpruunid.
3. Lisa peedi- ja kartulikuubikud. Sega ja prae minutike.
4. Lisa vesi, tomatipüree ja läätsed. Keeda keskmisel tulel kaane all, kuni juurviljad ja läätsed on peaaegu pehmed (umbes 30 minutit).
5. Lisa hakitud hapukurk. Maitsesta soola ja värske peterselliga ning lase veel paar minutit podiseda.

Retsepti ja pildi autor: Eleonore Susi. Retsept ilmus ka ajakirjas Vegan.

The post Peedi-läätsepada first appeared on Taimsed valikud.

The post Peedi-läätsepada appeared first on Taimsed valikud.