Valisime klassikalised vegan gyozad (7,20€/5tk) ja vegan gyozad maapähklises koriandrikastmes (10,50€/8tk) (vasakpoolsel pildil). Gyozad on aurutatud Jaapani käsitööpelmeenid ning veganversioonid on Tokumarus shiitake-seente ja köögiviljadega.

Kui valid klassikalised vegan gyozad, siis saad ise kõrvale valida kastme ja valik on lai: klassikaline gyoza-kaste, seesamimajonees, küüslaugukaste, yuzu–wasabi-kaste, magus tšilli-koriandrikaste, vürtsikas gochujang-kaste. Ehk saad ise valida, mis maitsega gyozasid soovid. Klassikalised gyozad on mõnusalt lihtsad, mistõttu sobivad ideaalselt iga kastmega. Meie soovitame vürtsifännidele vürtsikat gochujang-kastet, mis jätab meeled mõnusalt õhetama. Kui valid suurema portsu ehk 10tk, siis saab päris paraja portsu ja pearooga vaja polegi.

See-eest vegan gyozad maapähklises koriandrikastmes tulevad juba kastmega nagu roa nimigi juba ütleb. Ja see kaste on tõesti eraldi välja toomist väärt, sest tegemist on eriti pehme ja mõnusa kastmega. Selle jaoks jagus ainult kiidusõnu. Tokumarus on ka lai valik häid jooke. Me valisime gyozade kõrvale Öuna rabarberilimonaad ja Wostoki ploomi-kardemonimaitselise joogi.

Peale eelroogasid võtsime pearoa, seekord siis vegankuu eripakkumiste seast jaapani taimse karri panko-tofuga (11,90€) (parempoolsel pildil). Ees ootas meid pankos (ehk riivsaias) paneeritud ja frititud tofu, mis oli nii-nii mõnusalt krõbe, riis, rohkelt värsket salatit ja veelgi rohkem maitserohket karrikastet. Kui kardad mõnikord, et karri võib olla liiga vürtsikas, siis seekord kartma ei pea. Karri oli pigem mahe, mitte vürtsikas, ent sellegi poolest väga maitsekas.

Igaks juhuks ütleme, et paneeritud tofut soovitame ampsata koos karrikastmega, sest tofu ise tugevalt maitsestatud ei ole. Hoiatame ka, et ports on korralikult suur, seega soovitame tühja kõhuga peale lennata. Aga Tokumarul soovitame kindlasti see ka tavamenüüsse võtta, sest usume, et sellest saaks hitt! Seda enam, et see sobiks ka neile, kes aasiapärase toiduga väga “sina” peal ei ole. Parajalt põnev ja mõnus, ent mitte liiga võõras! Vegankuu eripakkumised kehtivad novembri lõpuni!

Kuigi kõhud olid täis, siis puhkasime natuke söömisest ja siis võtsime lisaks mõned mochid (keskmisel pildil). Mochid on jaapani riisikoogid ehk mõnusad pehmed täidisega riisipallikesed, mis esmapilgul võivad tunduda võõrad, ent sellegi poolest soovitame proovida! Menüüst leiab kaht erinevat sorti: mochi (1,20€) ja daifuku mochi (4,00€). Mochi maitseid tuleb küsida teenindajalt, sest need on pidevalt muutmisel. Daifuku mochi on sojakreemiga, natuke suurem ning valikus on kolm maitset: kastani, matcha ja musta seesami. Me valisime taro ehk jaapani maguskartuli mochi, seesamiseemne mochi, kastani daifuku mochi ja matcha daifuku mochi. Tegemist on paraja ampsuga, kui tahad peale pearooga natuke midagi magusat ja mahedat. Meie lemmik oli matcha daifuku mochi, sest kõige magusam ja üllatavalt värskendav. Justkui täpp i peal! Mochide kõrvale võtsime ka kohvi, üks mustalt ja teine kaerapiimaga. Meie suureks rõõmuks tuli kaerapiimaga latte armsa vaala disainiga, mis viis meid taas vegamessi meeleollu.

Kui piltidel jäi silma tore vegansõnumiga särk, siis selle saad omale soovikorral soetada siit.

The post Erakordsed veganmaitsed Tokumarus first appeared on Taimsed valikud.

The post Erakordsed veganmaitsed Tokumarus appeared first on Taimsed valikud.

Eelmisel kevadel pidasime sõpradega maha ühe korraliku pitsapikniku, mille käigus valisime välja oma Tartu lemmikud veganpitsasid. Sel aastal tundsin, et aeg on sama korrata täistaimsete sushidega. Sushipiknik toimus juba veebruaris, aga alles nüüd jõudsime üksmeelele, millised sushid ikkagi need kõige paremad on.

Tegin veidi eeltööd ning avastasin, et Tartus on ka vegansushisid jalaga segada ja joonistasin illustratsiooniks ka teemakohase kaardi koju tellitavatest sushivalikutest. Pärast pikka kaalumist jätsin degusteerimiseks sõelale vaid küpsetatud vegansushid (tegelt need lihtsalt meeldivad mulle rohkem). Võtsin ühendust Woltiga, kes mu suureks rõõmuks meid tellimisel rahaliselt toetada lubas, ning nii saigi see plaan reaalsuseks!

Alguses oli mul kinnisidee, et võiks ka tänavu teha pikniku. YOLO, et väljas oli veebruar. Oleks lihtsalt priceless näha seda hämmeldunud Wolti kullerit, kui ta keset külma ja sombust talvepäeva tellimuse kuskile parki viima peab, kus mingi seltskond nagu muuseas piknikku peab, päikesevarjud kenasti püsti. Sõbrad ei olnud aga mu eepilise plaani osas nii entusiastlikud (ei tea küll miks?) ja pidin neid kõvasti veenma, et nad siiski tuleks. Kui sushipikniku päev lõpuks kätte jõudis, tegi aga ilm meie eest otsuse ise. -1 °C ja lörts ei jätnud väga muud valikut kui piknik tuppa kolida!

Tagantjärgi oli toapiknik muidugi väga mõistlik otsus, kuna saime päriselt keskenduda sushide hindamisele, mitte närvilisele mõttele,  mida me siin lõdiseme ja kunas juba sooja saab. Woltisime omale 10 erinevat taimset sushit kuuest sushikohast (Taiko Sushi oli kahjuks sel ajal kinni) ning asusime tempurasid järgi proovima ja neile kommentaare jagama. Räägin nüüd lähemalt, millised sushipärlid me avastasime ning hiljem leiad ka meie 3 lemmikut!

Tellisime Oishii Sushist omale kaks tempurat. Tofu tempura sisaldas maapähklivõid ja tofut, millele lisasid värskust kurk ja paprika. Tulemus (vt ülaloleval pildil) oli mõnusalt rasvane, kuid samaaegselt ka üllatavalt mahe!

Teine sushi, Kanzen, oli aga mingisuguse ülihea ja mahlase marineeritud täidisega. Hiljem vaatasime Wolti lehelt järgi, et see väärt kraam seal sees oli marineeritud jaapani kõrvits, misiganes see ka poleks! Porgand, kõrvits ja tofu moodustasid igal juhul ääretult põneva maitsekombinatsiooni. Panime tähele, et Kanzen oli väga maitsev ka ilma sojakastmeta. 

Oishii sushide koored olid teistega võrreldes kuidagi eriti krõmpsud. Need tempurad olid ka parajalt pirakad, pidime isegi pisikese miinusena välja tooma, et Kanzen mahtus mõnele vaevu-vaevu suhu. Aga samas kui nälg näpistab ja ei tea kas sushist ikka piisab, siis Oishiist tellides julgen lubada, et piisab küll! Maitsev kõhutäis on igal juhul garanteeritud (muuseas, Oishii tähendabki jaapani keelest tõlgituna “maitsev”).

Yoshi Sushi take-away pakub kahte vegantempurat. Vegan mango on neist ilmselt meeldejäävam, kuna selle tunnusmärgiks (lisaks erkkollasele mangokastmele) on peeditükk selle südamikus. Ma pole küll peedifänn, aga siia sobis see originaalne lisand minuarvates perfektselt. Samas ei tajunud kõik beat’ining meil tekkis selline “maitse üle ei vaielda, vaid kakeldakse” diskussioon, kus lihtsalt sõna ananass tuleb asendada peediga ja pitsa sushiga.

Teine sushi – Vegan tofu tempura – oli… arvasid ära… tofuga! Aga tegelikult tegid lisandid (pähklikaste, porru, teriyaki kaste) sellegi sushi väga huvitavaks ja meeldivaks. Iseloomustavaks jooneks tõime tofusushi puhul välja selle pehme ja siidise tekstuuri. Mõlemad Yoshi tempurad paistavad aga silma ahvatleva välimuse, hea kastmevaliku ning magusa järelmaitsega. 

Kes soovib omale midagi kerget ja brokolit ei karda, siis pole ilmselt vaja rohkem otsida, kuna Sushimeistrite vege tempura tundub kõige värskem ja kergem küpsetatud sushi Tartus. Kui sushi sisse on hästi sobitatud porgand, brokoli, jääsalat ja porrulauk, siis teebki see tegelikult oma töö ära ning sinna polegi vaja hakata leiutama kala, tofut või marineeritud hiina maapirni. Eksootiline see tulemus küll pole, kuid maitse on super, koor krõmps, paneering ilus ning hind Tartu vegantempuradest kõige soodsam (7,20 €)!

Tol pühapäeval, kui degusteerimine toimus, oli Taiko Sushi kahjuks suletud. Minu arvates poleks nende üliahvatleva sushi (see on pagana India pähkli kreemiga!!!!) artiklist väljajätmine aga aus. Seega läksin paar päeva hiljem sinna ise kohale. Loomulikult ei pidanud ma pettuma. See vegantempura oli kaunilt serveeritud, India pähkli mütsike peas, ning kurk, avokaado ja wakame tegid selle mõnusalt värskeks ja omapäraseks. Ja muidugi India pähkli kreem – see oli isegi kreemisem, kui see kõlab, ning sulas suus, andes maitsele lisatasandi. Kui see supersushi oleks meie võistluses osalenud, oleks see kindlasti väga hea koha saanud.

Meie kolmas koht läheb Tokyo Sushi Baari taimetoidu tempurale, mille sisu täitsid tofu, avokaado, roheline sibul ja mango-tšillikaste. Wolti lehel polnud küll öeldud, kas see kaste on vegan, kuid üle küsides sain õnneks ikkagi jaatava vastuse! Riis selle tempura sees oli kuidagi eriti meeldejäävalt hea ning selle sushi pehme sisu ja krõbe koor tasakaalustasid üksteist väga meeldivalt. Mango-tšillikaste tegi keelele kalli ning see oli täpselt parajalt terav, et seda tunda oleks, ent teisi maitseid ära ei mataks. Täitsa telliks teinekordki!

MySushis on kolme erineva sushi näol kõige laiem küpsetatud vegansushide valik Tartus. Meelde jäi aga enim shiitake tempura, mille tabavaks sisuks olid maitsekad ja mahlased shiitake seened, mis tegid selle sushi eriti pehmeks ja magusaks. Kuna paljud meist on seenesõbrad, viis see paljudel keele alla ning premeerisime seda auväärt teise kohaga! Tegelikult on väga põnev, kui taimse sushi seest leiab vahel ka midagi peale tofu.

Proovisime ka MySushi vegan tempura sushit – see oli tofu, kanpyo (ehk taas marineeritud jaapani kõrvits!), spinati ja pähklikastmega. Sushi oli mega kreemine ning tofu ja riis maitsekad, sulades omavahel kokku. Tegu oli mõnusalt rasvase ja kõhtutäitva ampsuga! Kuna MySushis on veganvalikuid palju, siis küpsetatud vegan makit me kahjuks tellida ei jõudnudki, aga kui keegi on selle ära proovinud, võib kommentaarides märku anda, kuidas oli!

Meie degusteerimise pani kinni Tokumarus pakutav tofutempuramaki pähklikreemiga! Sealt tellitud sushi oli olemuselt teistsugune, kuna erinevalt teiste restoranide küpsetatud koorega sushidest on Tokumaru oma olemuselt hoopis värske avokaado-kurgimaki, mille tippu on serveeritud tempurajahus frititud tofu mõnusas krõmpsuvas maapähklikreemis. Väljanägemiselt on Tokumaru kraam kohe eriti uhke ning ka maitse oli nii värske ja hõrk, et võiks seda lausa lõputult süüa. See oli ainus sushi, mille kohta keegi ei osanudki midagi negatiivset välja tuua.

Tokumaru vürtsikas tofutempuramaki meeldis meile väga, kuid jäi eelmise taustal natuke varju. Tundus, et vürtsikus jätab muud imelised maitsed lihtsalt natuke tagaplaanile, aga samas võib mõnele just see aspekt sushi juures rohkem peale minna. Muidu on kõik muu eelmainitud sushiga väga sarnane –  tegu on väga uhke, kerge ja mitmemaitselise sushiga! Ma väga loodan, et Tokumaru lisab tulevikus veel küpsetatud vegansushisid menüüsse, kuna tundub, et nendes pole võimalik pettuda!

Kokkuvõtteks tänaksin Wolti, sõpru ning restorane, ja loodan, et taimsete sushide valik Tartus laieneb tulevikus veelgi (andestust kui mõni sushikoht mul mainimata jäi). Tore oleks, kui sushikohad oleksid julgemad eksperimenteerima lisaks tofule ka teiste erinevate taimsete koostisosadega, mis nende sushid veelgi omanäolisemaks teeks. Jäime oma eksperimendiga väga rahule, kuna saime oma kõhud maitsvatest vegansushidest (liiga!) täis ning leidsime omale lemmikud! Loodan, et sinagi lugejana avastasid mõne sushi, mida sa nüüd järgi proovida tahaksid!

The post SUSHIPIKNIK: Millised Tartu vegansushid hellitavad maitsemeeli enim? first appeared on Taimsed valikud.

The post SUSHIPIKNIK: Millised Tartu vegansushid hellitavad maitsemeeli enim? appeared first on Taimsed valikud.

Selleks, et paremini sotti saada, milliseid vegantooteid Bio4You valikus on, otsustasime proovida erinevaid gluteenivabasid veganampse ja ka oma jälgijatega muljeid jagada. Ökotoodete maailm tundub nii lai ja kõike ei jõua eluilmaski järgi proovida, seega tundus meie plaan ka imelise võimalusena omale uusi lemmikuid leida.

Parim formaat erineva ökotoitude degusteerimiseks tundus olevat korraldada üks mõnus potluck. Jagasime Bio4Yoult saadud leivajahu, brownie-jahud ja falafelipulbrid potluck’i külaliste vahel ära, et kõik midagi ahjus valmis küpsetaks ja siis kohale tooks. Lisaks ootas meid ports erinevaid snäkke. Mida põnevat me siis avastasime?

Kuldpruuniks praetud falafelid

Meie potlucki soolaseks põhiroaks osutusid praetud falafelid. Selleks kasutasime Bauckhofi falafelijahu, mille retsept oli üllatavalt lihtne ja mugav – lihtsalt sega pulber veega, vormi väikesteks pallideks ning viska need pannile särisema. Soovitus oli ka sibulat lisada, mida ka tegime ning mis meie arvates maitsele palju juurde andis. Ei läinud kaua, kui meile vaatasid pannilt vastu kuldpruunid ja ahvatlevad falafelipallid!

Maitset ja tekstuuri saab ainult kiita – koorik oli krõmps, nagu falafelil olema peab, ning selle pehmet ja mahlast sisu täitvad vürtsid lisasid palju juurde. Sellised värsked falafelid on külalistelauale ideaalne snäkk ning boonuseks saab jahu kasutada erinevates toitudes, äkki näiteks hoopis burgeripihvi kujul. Kuigi sarnase pulbri saaks ilmselt ka ise kokku segada, ei ole hind üldse kallis, sest ühest pakist saab vormida palju maitsvaid falafeleid.

Suussulavad brownie’d

Bauckhofi segust küpsetatud brownie’d said meie õhtu vaieldamatuks lemmikuks! Tekstuur oli täpselt see õige – mõnusalt nätske, mitte liiga kuiv ning pealt krõbe. Brownie oli magus, mõne maitsele ehk isegi liiga magus. Maitse tekitas sõltuvust ning kindlasti on soov seda veel osta, et teha kellelegi magus kingitus või valmistada endale üks mõnus magustoit. Ka hind on kvaliteedi ja koguse kohta mõistlik.

Ka brownie valmistamine oli lihtne, isegi küpsetusvõhik sai hakkama! Mõned retseptis olevad koostisosad, nagu jaanileivapuujahu või sojajahu, on küll Eestis väga raskesti kättesaadavad, mistõttu asendasime need odavama kookosjahuga, mis super hästi välja mängis. Ainus keeruline olukord tekkis sellest, et edasimüüja lisatud eestikeelne valmistamisõpetus polnud vegan, mistõttu kasutasime pakil olevat ingliskeelset juhendit. 

Krõmps ja tervislik pähklileib 

Loomulikult ei puudu ühelt korralikult potluck’ilt isevalmistatud leib. Taas aitas meid välja Bauckhof, täpsemalt selle brändi gluteenivaba kaeraleivasegu pähklitega. Nagu ka eelnevate toodete puhul, polnud valmistamisprotsess üldse keeruline – paki sisu kaussi, lisada vett, lasta imenduda ning visata ahju.

Leib ületas kõik ootused! See maitses hästi nii niisama süües kui ka kaetuna soolase või  magusa määrdega. Ei olnud liiga kuiv, kuid samas mõnusalt krõps. Nagu fotoltki näha polnud pähklite ja seemnetega koonerdatud ning tõesti nämma ja tervislik vahepala nii matkale, külla kui ka hommikusöögiks. Hea alternatiiv neile, kes tahaksid ise tervislikumat leiba valmistada, aga juuretisega mässamine tundub liiga keeruline.

Mahedad kikerhernesnäkid

Lisaks isevalmistatud toodetele tegid potluck’il meie tuju heaks ka erinevad Bio4You poes leiduvad snäkid! Üheks toredaimaks neist osutusid Sarchio kikerhernekrõpsukesed. Erinevalt paljudest e-ainete, õli ning soolaga ülevalatud krõpsudest oli igati tore vahepeal midagi neutraalsemat ja tervislikumat proovida. Võiks neid snäkina krõbistada küll ja ei kardaks, et liigselt tarbiks. Mahe maitse jätab mänguruumi ka neid erinevate dippidega kombineerida. Hind on küll pisut krõbe (nagu krõpsudki!), kuid tundub, et ostaks täitsa teinekordki.

Tarretiselaadne kakaodessert

The Bridge’i riisi-kakao desserdi pakend nägi välja väga paljulubav ja ahvatlev. Selle avades ja lusika sisse torgates ootas meid üllatuseks pudingulaadse tekstuuri asemel hoopis tarretis. Maitse oli võrreldes teiste toodetega tsipa alla ootuste. Ei olnud esiletõusvat komponenti ja päris hästi ei saanud aru, mis maitsetega üldse tegu on. Natuke nagu oli šokolaad, natuke riis, midagi kolmandat – kõik sulas kokku. Meile sel õhtul see dessert väga muljet ei avaldanud, aga soovitan ikka järele proovida. Maitsemeeled on erinevad ning tegu on ikkagi tervisliku ja ökoloogilise vahepalaga!

Ökokummikommid!

Ka kummikommid olid meie potluckil kenasti esindatud. Valikus olid nii Ökovital kummikommisegu kui ka kummikommid veiniga! Mõlemad nägid välja väga ahvatlevad ja huvitavad. Veinikommidel oli veini lõhna kohe tunda ning teised kommid meenutasid lapsepõlve. Tekitasid reaktsiooni, et “ohh, neid tahaks küll kohe proovida”! Maitse tekitas eriarvamus: mõnele meeldis, aga mõne jättis külmaks. Iseenesest tundusid tervislik ja keskkonnasõbralik alternatiiv keemiat sisaldavatele kummikommidele, aga samas kas kummikomme ei teegi just ahvatlevaks see, et nad natuke keemia järgi maitsevad?

Šokolaadimaitseline maapähklivõi

Nature’s Finest Chocolate Chip ühendab endas maapähklivõi šokolaadiga! Selline kombinatsioon tekitas meis väga elevust. Ehtne ja puhas maapähklimaitse oli väga tuntav, isegi nii tuntav, et šokolaadimaitse jäi (kahjuks?) tagaplaanile. Proovisime seda küllaltki õlist maapähklikreemi nii eraldi süües, leivale määrides kui ka hiljem hommikupudru sisse segatuna. Ütleks, et kuigi kõik variandid on maitsvad, siis pudru sisse sobis see kuidagi eriti hästi! Pole küll järgi proovinud, aga usun, et küpsetamiseks või smuutis toimiks see ka suurepäraselt.

Nostalgilise maitsega sojajook

Milli! idandatud sojajook kombineerib nostalgilise lapsepõlvelisuse, keskkonnasõbralikkuse ja MAITSVA VANILLIPIIMA! Maitse oli väga huvitav – polnud varem midagi sellist proovinud, kuid mingisugune tuttavlik element oli juures. Tekstuur oli siidine ning maitse mahe ja tasakaalus. Sojajook polnud üldse liiga magus, vaid täpselt paras, et jaksab ka rohkem luristada. Täitsa kaaluks niisama joomiseks ostmist või äkki hoopis koogi kõrvale. Ka pakend oli originaalne ja armas. Meid üllatas väga, et sinna kõrrejoogilaadsesse pakki tervelt pool liitrit sojajooki ära mahtus. Tahaks veel!

Lõpetuseks

Minu arvates oli tegu väga ägeda eksperimendiga, kus avastasime palju uut. Mitmed proovitud tooted satuvad kindlasti veel meie toidulauale ja tekkis kohe julgust rohkem eksperimenteerida ka varem mitteproovitud snäkkidega! Igatahes olen juba ära otsustanud, et need imelised brownie’d peavad küll mu jõululaual kindlasti esindatud olema! Oleme väga tänulikud Bio4You poele koostöö eest.

Tooteid proovis ja oma maitseelamusi jagas Loomuse ja Taimsete Valikute vabatahtlik Hardi Heinvere.

The post 9 seniproovimata toiduainet – mis meenutab nostalgiliselt lapsepõlve ja mis väärib kohta jõululaual? first appeared on Taimsed valikud.

The post 9 seniproovimata toiduainet – mis meenutab nostalgiliselt lapsepõlve ja mis väärib kohta jõululaual? appeared first on Taimsed valikud.

Mida teha kui oled vegan, väljas on päikseline kevadpäev, aga oh häda – nälg näpistab ning sul pole õrna aimugi, mida veel lõunaks süüa? Muidugi tuleb sel juhul helistada läbi oma sõbrad ning kutsuda nad keset ausat tööpäeva Piro parki piknikule, et tellida terve kuhi veganpitsasid! 

Tegelikult on piknikul sügavam mõte ka – vaja on ju lõpuks leida lõplik vastus sellele universumi suurele küsimusele, milline on ikkagi Tartu parim veganpitsa. Ilmselgelt ei suutnud keegi minu kutsele ära öelda ja nii meie pitsaseiklus alguse saigi.

Foto: Joonas Hint

Päev varem olin välja selgitanud, kui suur arsenal veganpitsasid Tartul pakkuda on. Tallinnaga võrrelda ei maksa, aga variante jäi lauale siiski enam kui küll, et korralik piknik ära pidada. Soovisin pitsad valida erinevatest restoranidest ning seetõttu tuli paaris pitseerias see või teine pitsa raske südamega nimekirjast maha tõmmata. Et kuskilt piir tõmmata, jätsin välja ka kõik pitsad, mille kate piirdub veganjuustuga (loodan, et Margherita fännid andestavad mulle). 

Alloleval isuärataval pitsakaardil on juhuslikus järjestuses välja toodud Tartu toidukohad, mis pakuvad veganpitsat. Tärnikesega on tähistatud pitsad, mille piknikule tellisime.

Kaart: Hardi Heinvere

Tagasi pikniku juurde. Piro parki tuli kohale kaheksa degusteerijat ning jäime elevusega suures osas Woltist tellitud pitsasid ootama. 

Paras tohuvabohu hakkas peale, kui kõik Wolti kullerid umbes 10-minutises vahemikus kohale jõudsid. Läbisegi lendas sisse kõnesid, et “pitsa on kohal!” ja “olen pitsaga siin pargi ääres!”. Jooksin edasi-tagasi mööda parki ning proovisin aru saada, mis pitsa kust tuli. Kuidagi saime selle logistilise probleemi aga lahendatud ja meie piknikulina ehtis nüüd imeilus pitsatorn! 

Jagasin välja hindamislehed pitsade järjestamiseks ja kommenteerimiseks. Õnneks oli pitsasid piisavalt, et kõik igaühest neist vähemalt lõigu saaksid. Lõime pitsakarbid tähistamiseks kokku, avasime õhinaga kaaned ning asusime Tartu parimat veganpitsat välja selgitama!*

*Väike disclaimer: ükski mu sõpradest pole (minule teada olevalt) sertifitseeritud ekspert pitsade alal ja seega tuleb meie arvamusse suhtuda äärmiselt kriitiliselt. Maitse on subjektiivne ning ainus viis oma tegelik lemmik teada saada on samasugune piknik korraldada! 

Aga nüüd tulemuste juurde. Esitan pitsade iseloomustused juhuslikus järjekorras, kuid lõpus toon eraldi välja meie 3 lemmikut.

Isuäratavat lugemist!

Kõige ahvatlevam pitsa

Vapiano – Pizza Vegan Salame
7,50 € (29 cm)
Veganjuust, vegansalaami

Foto: Vapiano

Kas sinulgi paneb ainuüksi ekraanilolev foto Vapiano vegan salaamipitsast süljenäärmed jooksma? 

See lihamaitset igatsevate veganite lemmik üllatas meid oma vastupandamatu väljanägemise, mõnusalt kreemise juustu-tomatikattega ning P E R F E K T S E vegansalaamiga. Rohkemat pole sellele minimalistlikule pitsale vajagi! See on täpselt sihuke amps, mis pärast rasket päeva lohutab ja täidab su südame.

Vegan salaamipitsa on meie arvates ka kõige lollikindlam pitsa, mida peolauale tellida. Nii veganid kui ka mitteveganid paneksid selle kindlalt esimesena laualt nahka! Kui lihaimitatsioonid pole sinu teema, on Vapioanol pakkuda ka Margherita, Verdure ja Vegan di Avocado pitsat.

Kõige mahlasem pitsa

Eesti Pubi Ruuni – Metsaisa Pitsa 
7 € (25 cm) / 9 € (30 cm)
Uba, kirsstomat, küüslauk, veganjuust

Foto: Eesti Pubi Ruuni

Eesti Pubi Ruuni (tartlastele tuntud kui Ruunipizza) pakub kahte veganpitsat, millest proovisime Metsaisa nime kandvat. Kui tegin ennist juustusõpradele ülekohut, jättes piknikult välja Margherita pitsad, siis Metsaisa on midagi, mis teid kindlasti lohutab, sest selle pitsa kreemised maitsed lihtsalt sulavad suus. 

Metsaisa ei koonerda ka tomatikastmega, mis pitsale veel mahlakust lisab. Pitsa on õhukese põhjaga ning küüslauk ja eriti oad sobivad katteks väga hästi. Tegelikult võiks ube isegi rohkem olla. Kui sul on aga metsikum tuju, siis Ruunist saab võtta ka Vöneriga üle puistatud Metsiku pitsa.

Kõige parema põhjaga pitsa

Pappa Pizza – Vegan100 Pizza
4,80 € (20 cm) / 7,90 € (28 cm)
Näkileiva põhi, veganjuust, vali ise 5 koostisosa

Foto: Artur Usk

Pappa Pizza Vegan100 pitsa eristub ja kuidas veel. Esimene omapära – näkileivapõhi! See krõbe põhi tundub tervislikum, aga ka maitseb meie arvates paremini. Vegan100 omapärane, krõbe ja õhuke pitsapõhi paneb imestama, miks rohkemad pitsakohad erinevate põhjadega ei katseta. 

Teiseks, Vegan100 katted saab oma maitse järgi kokku kombineerida. Oliivid või ananassid ei avalda muljet? Äkki paneks pitsale hoopis paprika ja virsikud? Ise lisandite valimine tähendab ka seda, et Vegan100 pitsad võivad erineda nagu öö ja päev. Seega oli seda väga keeruline hinnata. Meie valisime kateteks päiksekuivatatud tomatid, pesto, šampinjonid, küüslaugu ja pärlsibula. See oli ülinämma! 

Kõige suurem pitsa

Pizzeria la Mimosa – Firenze Pitsa (veganjuustuga)
11 € (30 cm) / 19 € (40 cm)
Küüslauk, seened, sibul, oliivid, ananass, veganjuust, tomat

Foto: Pizzeria la Mimosa

Pizzeria la Mimosa spetsiaalseid veganpitsasid ei paku, kuid kõiki pitsasid on võimalik tellida veganjuustuga. Seepärast sobis meie valikusse suurepäraselt nende taimsete elementidega üleküllatud Firenze. Värskelt kaane alt välja tulnud tulikuuma Firenze esimene lõik lihtsalt sulab suus ning on tunda, et seened, ananass ja tomat sobivad küüslauguga kokku väga hästi. Pitsa on ülimahlane, mis on suurepärane kontrast krõmpsule ja õhukesele põhjale. 

Kui kellelgi on palju külalisi või lihtsalt hundiisu, siis Mimosa pakub ka kõige suuremaid vegan pitsasid Tartus, läbimõõduga lausa 40 cm! Ma ei hakka isegi kirjeldama, kui hiiglaslik see on, et saaksid selle monstrumi omale tellida ja oma silmaga ära näha 🙂

Kõige värskem pitsa

MyItaly – Vegana
8 € (33 cm)
Tomatikaste, küüslauk, artišokid, seened, oliivid, kirsstomatid, oregano, suvikõrvits

Foto: Artur Usk

Piknikupäeval saime Vegana pitsat tellima hakates teada, et MyItaly polegi nädala sees kahjuks avatud. Vegana ei osalenud seega kahjuks piknikul toimunud parima pitsa valimises. Kuna tahtsime pitsa ikkagi ära proovida, läksime sinna nädalavahetusel kohale. 

Meie arvates oli äge, et MyItaly nägemus veganpitsast ei hõlmagi veganjuustu! See puudus (?) oli aga külluslikult kompenseeritud otse Itaaliast pärit värske kattega. Ilmselt tuli pitsa võlu eriti esile tänu sellele, et me seda kohapeal värskena nautida saime. Kirsstomatid, suvikõrvits ja artišokid lisasid kergust ning laadisid pitsa positiivse energiaga. Kirsiks (või kirsstomatiks?) tordil on see, et pitsast saab ka kõhu täis. 

MyItalys oli meil ka üks naljakas seik. Pitsa kallale asudes tundus, et seda on keeruline käes süüa. Tee mis tahad – õhuke põhi vajub katte raskuse all ära. Mõtlesime, et nuga ja kahvel on must-be. Hiljem oma probleemi restorani sitsiillasest omanikule kurtes tuli välja, et olime seda hoopis valesti söönud. Kuna tegu on ehtsa itaalia pitsagal, tuleb selle servad hoopis kokku voltida, et sisu mugavalt suhu pista saaks (vt allolevat pilti)! Olime hämmelduses – tõepoolest oleksime sellise tehnikaga pitsaga paremini toime tulnud!

Foto: Artur Usk

Kõige erinevamaid arvamusi tekitav pitsa

Opera Pizza – Vegan Pitsa
5,70 € (24 cm) / 6,90 € (29 cm) / 14,60 € (38 cm)
Oliivid, ananass, šampinjonid, Violife kate

Foto: Opera Pizza

Kui üldiselt olime pitsasid hinnates suhteliselt ühel meelel, siis Opera veganpitsa puhul jagunesime kahte leeri. Oli nii neid, keda see pitsa pisut külmaks jättis, kui ka neid, kes seda lausa jumaldasid ning oma lemmariks pidasid! Tüliõun oli meil tegelikult oliivid ja ananassid. Kui usud, et need komponendid käivad pitsale, on Opera veganpitsa perfektne valik. 

Ananassiarmastajate jaoks oli pitsa mahlane, värske ning mõnusalt krõbeda koorega, mille teevad omapäraseks majoneesitupsukesed selle pinnal. Kui ananassid ja oliivid on aga sinu arvates kuritegu pitsade vastu, on Operast võimalik võtta ka vegan kebabi pitsa, mida üks meie degusteerijatest väga soovitas.

🥉 3. koht ja kõige omapärasem pitsa

Kolm Tilli – Kimchi Pitsa 
8 € (30 cm)
Tomatikaste, bataat, rukola, kimchi, seesamiseemned

Foto: Kolm Tilli

Kolm Tilli Kimchi pitsa pole mitte ainult Tartu kõige omapärasem veganpitsa, vaid võimalik, et ka kõige omapärasem pitsa Tartus üleüldse. Kuigi muretsesin veidi, et kimchi ja bataat pitsal on nišivärk, mis mõnele küll peale läheb, kuid paljud eemale tõukab, siis üllatus-üllatus – see pitsa sai meie üldarvestuses kiiduväärt kolmanda koha! 

Kimchi pitsa on täpselt parajalt hapu ja vürtsikas ning rikkalik kate teeb selle äärmiselt “laetuks” ja toitvaks. Igaüks saab sellest söönuks ning hind sellise kõhutäie kohta on vaid 8 €. Meie tagasihoidlik soovitus oleks seda pitsat nautida värske ja soojana, kuna hiljem jahtununa võib kimchi natuke maitse üle võtta. 

Kui kimchi pole aga üldse sinu teema, siis pakub Kolm Tilli ka vana head Margheritat ning veel ühte väga omapärast pitsat, mis on kaetud kale ehk lehtkapsaga.

🥈 2. koht ja kõige sõltuvusttekitavam pitsa

Pizzakiosk – Vöner Vegan Pitsa 
5,95 € (20 cm) / 13 € (30 cm)
Veganjuust, Vöner, must oliiv, mais, värske kurk, punane sibul, paprika

Foto: Pizzakiosk

HOIATUS! Pildil olev pitsa on äärmiselt sõltuvusttekitav!

Pizzakioski Vöneri pitsa pälvis meie üldarvestuses teise koha. See pitsa eristub teistest oma paksu põhja ning lopsaka katte poolest, meenutades maitselt isegi ülimahlast pirukat. Kooslus pitsa peal (Vöööneeer!!!) on põnev ning viib keele alla! 

Meenub hetk, kui pikniku lõpu poole hakkas kõht juba täis saama ning kord jõudis selle pitsani. Arvasime küll, et ei jaksa enam, kuid pitsa läbitungiv maitse ja tihkjas tekstuur oli nii hea kontrast eelmistele, et pärast lõigu alla pugistamist oleks oma punnis kõhuga ikkagi veel ühte lõiku soovinud. 

20 cm diameetriga pitsa, mille me võtsime, tundus küll pindalalt pisike, kuid ära lase sel ennast eksitada! Isegi sellise suuruse puhul on see pitsa ilmselt kõige toitvam neist, mida proovisime! Alati on võimalik võtta Pizzakioskist ka 30 cm pitsa ning end täiesti auti süüa! 

🥇 1. koht ja kõige maitsvam pitsa

Cayenne Chilli – BBQ Sauce Pitsa 
8 € (30 cm)
Veganjuust, BBQ kaste, Vöner, vegetables

Foto: Oskar Värä

Punktide kokku löömisel osutus parimaks BBQ kastmega pitsa, mida pakub Riiamäel asuv Nepali pererestoran Cayenne Chilli. Pooled meist valisid selle oma lemmikpitsaks ning ka ülejäänutel oli see BBQ pitsa esimeste eelistuste seas. Üks mittevegan meie seltskonnas kommenteeris, et see on täpselt see veganpitsa, mida ta omale nüüd tellima hakkab.

Mis teeb aga selle pitsa nii heaks? Vastuseid on mitmeid. BBQ pitsa näeb ahvatlev välja, lõhnab karriselt ning selle magusapoolne maitse on lihtsalt “tuus”, nagu keegi kommenteeris. Sellesse pitsasse on suurepäraselt põimitud vürtsid ning kõik koostisosad alates Vönerist lillkapsani on väga hästi omavahel tasakaalus. Jah, kuulsid õigesti, see pitsa sisaldab lillkapsast! Aga usu mind, see toimib! 

Ühe asja eest aga pean hoiatama – kuna üks pitsa koostisosa on “vegetables” ehk köögiviljad, siis ei tea kunagi täpselt, mis kokale parajasti kätte satub. On see paprika, oliivid, lillkapsas, seened või hoopis midagi veel huvitavamat? Aga see teatav juhuslikkus vast lisabki sellele pitsakogemusele ehtsat aasiapärast hõngu. Kui sul on aga omad eelistused, saab sellest kindlasti kokale teada anda.

Kui pärast piknikku Cayenne Chillist läbi hüppasin ning selle omanikule Ramharile teatasin, et tema valmistatud veganpitsa on Tartu parim, oli tal selle üle muidugi ülihea meel. Ta toetab väga veganlust ning plaanib lähiajal ka uusi taimseid valikuid menüüsse lisada. Sellega seoses üks imeline uudis: kuna BBQ pitsa meile nii väga maitses, lubas Ramhari menüüsse panna ka (Tartu esimese?) tofupitsa!!

Lubage nüüd palun seda iludust esitleda:

Foto: Oskar Värä

Boonus (pitsa)lõik vaestele tudengitele

Kuna Tartu on tudengilinn ja siin palju igat senti arvel pidavaid ja ainult kilohinna järgi tarbimisotsuseid langetavaid tudengid (loe: mina), tuleb kindlasti ära mainida, mis on Tartu soodsaimad veganpitsad! Absoluutseid hindu vaadates on kõige odavam Pappa Pizza 20 cm läbimõõduga veganpitsa, mille saab kätte 3,80 €-ga. 

Aga äkki peaks arvestama ka pitsa suurust?

Pitsa suurust arvestades selgub, et MyItaly pakub Vegana pitsa näol kõige rahakotisõbralikumat veganpitsat Tartus! 1 euro eest saab lausa 107 cm² pitsat. See on minu jaoks üllatus, kuna MyItaly tundub nime järgi pigem selline kallimapoolsem koht. Tegelikult on pitsa fancy ja hind odav!

Muidugi kommenteeriks mõni 7 aastat Mordoris 50 euroga kuus ära elanud tudeng mu metoodikat, et pitsa pindala ei loe, vaid need tuleks hoopis ära kaaluda. Nii hardcore ma siiski pole ning usun, et allolev tabel illustreerib mu mõtet ilmekalt.

 Tabel 1. Tartu soodsaimad standardsuuruses veganpitsad pindalaühiku kohta

Lõpetuseks

Olen väga tänulik kõigile restoranidele, kes Tartus veganpitsasid pakuvad ja loodan, et nende nimekiri ja valik täieneb veelgi. Omalt poolt sooviksin nii restoranidele kui pitsagurmaanidele südamele panna, et iga veganjuustuga või Vöneriga asendatud pitsa näol ei anna sa oma raha tööstustele, mis loomi ära kasutab ning halvasti kohtleb.

Aga aitab moraaliloengust, piknik oli äge! Kui algul oli hirm, et suure koguse pitsasid tellides ei pruugi neil lõpuks vahet teha, siis tegelikult on iga pitsa ikka oma nägu. Piknik pakkus meile korraliku pidusöögi, kuid parim osa päeva juures oli lihtsalt sõpradega koos piknikul koos aega veeta ning pitsade üle arutleda. Nalja sai! Aitäh, et tulite, Annabel, Artur, Grete, Helen, Joonas, Maria, Mattias, Nastja ja Sandra!

Foto: Grete Vaalma

Soovitan sellist pitsapiknikut ka sullegi! Või äkki proovid hoopis vegansushisid või -burgereid?

The post ARVUSTUS | Tartu – heade veganpitsade linn first appeared on Taimsed valikud.

The post ARVUSTUS | Tartu – heade veganpitsade linn appeared first on Taimsed valikud.