Alustame algusest ehk sellest, kes väljakutse vastu võtsid. Kokku võttis väljakutse vastu 148 inimest, neist 65 (44%) olid kõigesööjad, 34 (23%) olid vegetaarlased ja 24 (16%) olid veganid. Ülejäänud täpsustasid oma toitumisharjumusi, nt lisati, et mõnikord harva süüakse liha, tarbitakse kala või ollakse laktoositalumatu. Nii nagu ka eelmisel aastal on ka sel aastal kõige populaarsem põhjus väljakutse vastu võtmiseks tervis (44,6%), sellele järgneb loomade heaolu (27%).

Küsisime ka, milline oli varasem kokkupuude taimsete piimaalternatiividega. Kõige rohkem vastati, et tarbitakse nii loomseid kui ka taimseid piimatooteid (43,9%). Samas lausa 32,4% vastas, et tarbivad ainult taimseid piimaalternatiive, mis näitab hästi, et väljakutsest leiavad omale midagi põnevat ka need, kes loomsest piimast juba loobunud on.

Küsisime ka väljakutse vastuvõtjatelt tagasisidet!

Meil on hea meel, et ükski tagasisidet andnud inimene ei vastanud, et plaanib tarbida vähem taimseid piimasid kui varem. 😊 Suurem enamus plaanib tarbida kas ainult taimseid alternatiive või siis vähemalt rohkem kui varem. Selle üle on meil väga hea meel!

Üritame väljakutse teha piisavalt lihtsa ning pakkuda abistavat ja motiveerivat infot. Pooled neist, kes andsid tagasisidet, vastasid, et väljakutse oli väga lihtne, 44,4% vastasid, et oli pigem lihtne, 5,6% vastas, et oli pigem raske.

Meil on hea meel, et suur enamus leidis, et uudiskirjas olid väga või pigem informatiivsed ja kasulikud.

Väljakutse ajal prooviti ka mitmeid huvitavaid uusi tooteid ja retsepte, näiteks jäeti järgmised kommentaarid:

• Tegelikult olengi väike piimajooja ja kasutan ainult kohvi peal.. hmm, samas jah varjatud kujul vist ikka sain väljakutse ajal ka lehmapiima (pannkoogid nt) :O oih;
• Innocent uusi mandli- ja kookospiima;
• Proovisin kõiki uudiskirja retsepte;
• Tatrapannkoogid taimse piimaga;
• Proovisin uut Alpro rye piima ja hirsipiima. Jagatud retseptidest tegin jogurti ampse, aga muidu proovisin lõpuks teha taimset juustukooki ja kirjut koera;
• Erinevaid piimaalternatiive niisama ja lisasin pudrule, ka smuutisse lisasin;
• Pudrud, smuutid;
• Teisi taimseid piimasid, enne olin tarbinud ainult kaerapiima. Soja oli proovimata.

Lõpuks toome ka vabas vormis mõtted, mis väljakutse ajal osavõtjatel tekkisid:

• Taimepiim on täiesti mõnus alternatiiv lehmapiimale, kohviga ideaalne.. mul ei tulnud väga ka erinevate maitsetega harjuda, sest jah varasemalt olin juba kaerapiima, sojapiima, mandlipiima kohviga kasutanud, siis neid barista variante.. kindlasti ka edaspidi;
• Ei teadnud, et keskkonna mõju nii suur on. Pigem ei joonud tavalist piima tervise pärast enne;
• Taimsed jogurtid;
• Loodetavasti levib teadlikkus alternatiivsetest taimsetest valikutest;
• Kindlasti pani imestama taimsete piimade valikute peale, sest on tõesti nii palju erinevaid alternatiive, mis on lehmapiimast palju tervislikumad. Väljakutse tekitas ka suuremat soovi küpsetada erinevaid kooke, mida muidu ei julge proovida;
• Häid mõtteid;
• Loomapiim pole vajalik;
• Ei olnud süvenenud sellisel moel lehmade elusse. Päris karm;
• Soovin proovida rohkem erinevate tootjate tooteid, kahjuks kohalikus poes väike valik taimseid asendajaid koorele;
• Kinnitas mu valikuid.

Täname ka kõiki ilusate sõnade ja ka konstruktiivse kriitika eest! Aitäh, et osa võtsite! Ja järgmisel aastal proovime veelgi paremini.

Taimse piima väljakutset toetas veganorganisatsioon VegFund ning kaasa aitasid ka Valio (Oddly Good), Fridays For Future Eesti, Jane kaerapiim, Tere (Deary), Miaspiration, TV3 Seitsmesed, Bioneer, Friendly Viking’s Eesti, Balti jaama turg. Suur-suur aitäh!

Taimse piima väljakutse tiim: Annaliisa, Anu, Farištamo, Hardi, Lene, Pamela, Sanne, Susanna

The post Taimse piima väljakutse 2022 kokkuvõte first appeared on Taimsed valikud.

The post Taimse piima väljakutse 2022 kokkuvõte appeared first on Taimsed valikud.

Terve kuu vältel oleme kutsunud teid kõiki tegema taimseid piimavalikuid. Aitäh, et selle väljakutse vastu võtsite!
Muidugi julgustame kõiki samas vaimus ka jätkama!

Kui liitusid väljakutsega hiljem või ei leia oma postkastist miskipärast uudiskirju enam üles, siis võid neid kõiki lugeda ka väljakutse lingipuust.

Lõpetame väljakutse hurraaga!

Ja väljakutse lõppu on meil üks tore loosimäng! Nimelt loosime neljale armsale inimesele kinkekoti Oddlygoodi poolt. Kingikotist leiab nii meie lemmikud (nt kaneeli-kardemonimaitselise kaerapiima) kui ka midagi üllatavamat ja uuemat.

Loosist saad osa võtta nii Taimsete Valikude Facebookis kui ka Instagramis. Õnnelikud võitjad kuulutame välja esmaspäeval, 5. septembril.

Väljakutset toetab rahvusvaheline veganorganisatsioon VegFund. Kui Sa soovid ka meid aidata, siis saad seda teha näiteks “Ma armastan aidata” portaalis.

Kui Sa ei ole end veel Facebookis ürituse “Taimse piima väljakutse 2022” all osalejaks märkinud, siis soovitame Sul seda teha. Kogu augustikuu jooksul leiad põnevat sisu nii ürituse alt kui ka Loomuse (FB, IG) ja Taimsete Valikute (FB, IG) sotsiaalmeediast.
Kui proovid midagi uut või saad teada midagi põnevat, siis julgustame Sind seda jagama sotsiaalmeedias. Kindlasti kasuta ka teemaviidet #taimsepiimaväljakutse2022.

Kui liitusid väljakutsega poole peal, siis saad varasemate uudiskirjadega tutvuda lingipuus või väljakutse lehel.

Mõnusat katsetamist
Loomus ja Taimsed Valikud

The post Meil on olnud põnev kuu! (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 31. august) first appeared on Taimsed valikud.

The post Meil on olnud põnev kuu! (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 31. august) appeared first on Taimsed valikud.

Peamine põhjust, miks mitte tarbida loomse piima, on muidugi loomad! Piimatööstuses kõige rohkem kasutatavad loomad on vaieldamatult lehmad.

Piimalehmad on intelligentsed, tundlikud ja uudishimulikud loomad, kes elavad oma lühikese elu väga stressirohketes tingimustes. Nagu kõik teisedki imetajad, peavad lehmad emapiima tootmiseks tiined olema. Piimalehmade elu möödub seega pidevas tiinuse seisundis, mis saavutatakse läbi regulaarse sundseemendamise, põhjustades loomadele füüsilist ebamugavust ja psühholoogilist stressi.

Piimalehmade vasikad eemaldatakse emade juurest koheselt pärast sündi, et nad ei saaks ära tarbida inimestele ette nähtud emapiima. Lehma ja tema vasika vaheline side on tugev ning teineteisest eraldamine põhjustab mõlemale osapoolele tugevat stressi. Vasikad on tööstuse jaoks kasutud kõrvalproduktid. Emaseid vasikaid ootab sama saatus kui nende emasid, isased vasikad tapetakse noorelt vasikaliha tööstuses või kohe sündides.

Tänapäeva farmides on lehmad aretatud ka piimatootmist maksimeerima. Statistikaameti blogipostituse põhjal on Eestis piimatoodang lehma kohta (ehk lehma produktiivsus) 30 aastaga hüppeliselt kasvanud – 4000-lt kuni 9900 kilogrammini aastas. Aastal 2021 oli piimatoodang lehma kohta lausa 9970 kg.

Töö Austraalia piimafarmis muutis eesti tüdruku elu

Vahetud sissekanded Karoliina Kase päevikust näitavad, milline on elu ja töö piimafarmis. Nagu paljud Eesti noored jõudis Karoliina Austraalasse ning viisa pikendamiseks oli vaja teha nn farmipäevi. Sedasi jõudiski ta tööle piimafarmi. Loe ajakirjast Vegan.

PS! Järgnevas loos on häirivaid pilte ning kirjeldatud häirivaid hetki.

Vaata ka Karoliina fotoprojekti „To all the Bobbies out there” („Kõikidele vasikapoegadele siin maailmas”), mis on emotsionaalne visuaalne tagasivaade piimafarmis elatud ajast koos isiklike kommentaaridega.

Huvitavat lugemist: piimatööstus ja feminism

Kui me räägime feminismist, miks me unustame oma loomadest õed? Miks me ei näe naissoost loomade ekspluateerimist inimeste poolt? Piim ja munad on kehalised produktid, mida toodavad ainult naiste kehad. Ja lehmad, nagu ka meie, on aistmisvõimelised elusolendid.

Loe katkendit Emilia A. Leese’i ja Eva J. Charalambides’i raamatust “Think Like a Vegan: What Everyone can Learn from Vegan Ethics” portaalis piimahind.ee.

Täna saab Tartus proovida taimseid piimasid!

Fridays For Future Eesti koos sõpradega kutsub kontserdil Climate Live 2022 – tuleviku nimel kokku muusikud ja sõnasepad, et üheskoos väljendada muret eksisteeriva olukorra pärast ja taotlust paremaks tulevikuks.

Oleme Loomusega samuti kohal! Kutsume kõiki täna, 27. augustil kell 15-18 Tartus Keskpargi ja Kaubamaja nurgale tutvuma taimsete piimade põneva maailmaga, sest taimsem toiduvalik on viis väikeste ampsudega tulevikku paremaks süüa. Pakume maitsmiseks kahekümne ringis erinevaid taimseid piimasid, et loomse piima väljavahetamine keskkonna- ja loomasõbralikuma alternatiivi vastu väljavahetamine oleks võimalikult lihtne!

Tuletame meelde, et augusti lõpuni annab kood LOOMUS10 Sulle GKR brands poes kõikidelt Friendly Vikings toodetelt -10 %. Kood kehtib ka allahinnatud toodetele.

Kui Sa ei ole end veel Facebookis ürituse “Taimse piima väljakutse 2022” all osalejaks märkinud, siis soovitame Sul seda teha. Kogu augustikuu jooksul leiad põnevat sisu nii ürituse alt kui ka Loomuse (FB, IG) ja Taimsete Valikute (FB, IG) sotsiaalmeediast.
Kui proovid midagi uut või saad teada midagi põnevat, siis julgustame Sind seda jagama sotsiaalmeedias. Kindlasti kasuta ka teemaviidet #taimsepiimaväljakutse2022.

Kui liitusid väljakutsega poole peal, siis saad varasemate uudiskirjadega tutvuda lingipuus või väljakutse lehel.

Mõnusat katsetamist
Loomus ja Taimsed Valikud

Väljakutset toetab rahvusvaheline veganorganisatsioon VegFund. Kui Sa soovid ka meid aidata, siis saad seda teha näiteks “Ma armastan aidata” portaalis.

The post Miks mitte tarbida loomset piima? – Loomad! (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 27. august) first appeared on Taimsed valikud.

The post Miks mitte tarbida loomset piima? – Loomad! (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 27. august) appeared first on Taimsed valikud.

22. august ongi taimse piima päev ja just seetõttu teemegi väljakutset augustis. Aitäh, et võtsid väljakutse vastu! Jaga ka julgelt oma sotsiaalmeedias või väljakutse ürituse all Facebookis, mida toredat ja huvitavat Sa avastanud oled.

India pähkli kohupiimakreem karamelliseeritud õunte ja kreeka pähklitega

Tänase päeva puhul jagame eriti mõnusat retsepti!

Vaja läheb:

Kohupiimakreemi jaoks

• 400 milliliitrit india pähkleid (umbes 180 grammi)
• 100 milliliitrit kookoskreemi (24 %, näiteks Santa Maria oma)
• ½ sidrunist pressitud mahl ja riivitud koor
• 50 milliliitrit agaavisiirupit
• 50 milliliitrit sulatatud kookosõli

Karamelliseeritud õunte jaoks

• 1 suur õun
• 1 supilusikas kookosõli
• 2 supilusikat kookossuhkrut
• 1 teelusikas kaneeli
• 50 grammi kreeka pähkleid

Valmistamine:

1. Pese india pähklid ning leota neid vees vähemalt 4 tundi või üle öö.
2. Kuivata kergelt india pähklid ning pane kõik kreemi koostisosad blenderisse. Püreesta, kuni saad kohupiimakreemi meenutava tekstuuri.
3. Tõsta kreem klaasidesse ning pane külmkappi.
4. Lõika õun väikesteks tükikesteks. Kuumuta pannil kookosõli ning prae õunatükke 2-3 minutit. Lisa suhkur, kaneel ja kreeka pähklid. Karamelliseeri, kuni suhkrusiirup muutub nätskeks.
5. Jahuta veidi ning seejärel tõsta karamelliseeritud õunad india pähklitest kohupiimakreemi peale.

* Sellest kogusest saab 2-3 magustoitu.

Retsept ja pilt: Jelizaveta Kudrjašova

LOOS: kes võidsid Jane kaerajookide nelikpaki?

Taimse piima kuu on täies hoos ja selle puhul rõõmustame kolme õnnelikku taimse piima huvilist kingitusega! Nimelt loosisime välja kolm neljast pakki Jane kaerajooki.

Aitääääh kõigile, kes osalesid ja kaasa elasid! Täna naeratas loosiõnn järgmistele taimse piima huvilisele: Kadri Tomp (FB-s), maia.tootsman (IG-s) ja Liisi Toom (FB-s). Võtke meiega ühendust! 😉

Tuletame meelde, et augusti lõpuni annab kood LOOMUS10 Sulle GKR brands poes kõikidelt Friendly Vikings toodetelt -10 %. Kood kehtib ka allahinnatud toodetele.

Kui Sa ei ole end veel Facebookis ürituse “Taimse piima väljakutse 2022” all osalejaks märkinud, siis soovitame Sul seda teha. Kogu augustikuu jooksul leiad põnevat sisu nii ürituse alt kui ka Loomuse (FB, IG) ja Taimsete Valikute (FB, IG) sotsiaalmeediast.
Kui proovid midagi uut või saad teada midagi põnevat, siis julgustame Sind seda jagama sotsiaalmeedias. Kindlasti kasuta ka teemaviidet #taimsepiimaväljakutse2022.

Kui liitusid väljakutsega poole peal, siis saad varasemate uudiskirjadega tutvuda lingipuus või väljakutse lehel.

Mõnusat katsetamist
Loomus ja Taimsed Valikud

Väljakutset toetab rahvusvaheline veganorganisatsioon VegFund. Kui Sa soovid ka meid aidata, siis saad seda teha näiteks “Ma armastan aidata” portaalis.

The post Head taimse piima päeva! (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 22. august) first appeared on Taimsed valikud.

The post Head taimse piima päeva! (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 22. august) appeared first on Taimsed valikud.

• Piimatööstus põhjustab 20% kasvuhoonegaasidest, ületades isegi transpordisektorit.
• Piimatööstus toodab suures koguses metaani, mis on kliimale 25 korda ohtlikum kui süsinikdioksiid. Metaanist veelgi ohtlikum on sõnnikust eralduv dilämmastikoksiid, olles 300 korda ohtlikum kasvuhoonegaas kui süsinikdioksiid.
• Eestis kulutavad lehmad samuti kuni 150 liitrit vett päevas, sealhulgas kulub 1 liitri piima tootmiseks 8 liitrit vett ning 1 kg kuivaine seedimiseks kulub 8 liitrit vett. Päevas 50 kg piima andev lehm võib tarbida aga kuni 200 liitrit vett.
• 200 lehmaga farm võib toota oma jäätmega sama palju lämmastikku kui 10 000 inimesega asula.

Loe lähemalt portaalist Piima hind.

LOOS: võida Jane kaerajookide nelikpakk

Taimse piima kuu on täies hoos ja selle puhul rõõmustame kolme õnnelikku taimse piima huvilist kingitusega! Nimelt loosime välja kolm neljast pakki Jane kaerajooki.

Kui Sa sooviks olla üks neist õnnelikest, siis

• anna Taimsete Valikute sotsiaalmeedias kommentaarides teada, mida Sa taimse piimaga tavaliselt teed (nt paned kohvi peale, keedad putru või jaga hoopis oma lemmikretsepti),
• ja märgi ära sõber, kes rõõmustaks ka sellise pakikese üle.

Osaleda saad nii Taimsete Valikute Facebookis kui ka Instagramis.

Miks leiame taimsed piimad taimse joogi nime alt?

Vastus on tegelikult väga lihtne – taimse piima turundamine piima nime all on keelustatud, et kaitsta piimatööstust, sest taimsed alternatiivid on kogumas tohutult populaarsust nii Eestis, Euroopas kui ka kaugemal. Väidetavalt nimetused “piim”, “juust”, “jogurt” jne taimsetel toodetel tekitab segadust tarbijates. Loe Helena Šegedini artiklit (2018. a) ajakirjas Vegan.

Lisaks plaaniti Euroopa Liidus ka märgistamist piiravat muudatusettepanekut, mis õnneks tagasi lükati. Kui piimaga seotud termineid nagu “piim”, “juust” ja “jogurt” kaitseb juba seadus, siis muudatusettepanek 171 oleks läinud veelgi kaugemale ja oleks tsenseerinud kogu piimatoodetega seotud keele, pakendite või piltide kasutamise taimsetes toitudes. See tähendab seda, et taimset piima ei oleks tohtinud edaspidi müüa sarnases pakendis nagu lehmapiima. Samuti poleks tohtinud taimsete alternatiivide pakenditel kasutada piimatootega sarnanevaid pilte, näiteks kohvil vahutavad sojapiima. Loe lähemalt Taimsete Valikute blogist.

Tuletame meelde, et augusti lõpuni annab kood LOOMUS10 Sulle GKR brands poes kõikidelt Friendly Vikings toodetelt -10 %. Kood kehtib ka allahinnatud toodetele.

Kui Sa ei ole end veel Facebookis ürituse “Taimse piima väljakutse 2022” all osalejaks märkinud, siis soovitame Sul seda teha. Kogu augustikuu jooksul leiad põnevat sisu nii ürituse alt kui ka Loomuse (FB, IG) ja Taimsete Valikute (FB, IG) sotsiaalmeediast.
Kui proovid midagi uut või saad teada midagi põnevat, siis julgustame Sind seda jagama sotsiaalmeedias. Kindlasti kasuta ka teemaviidet #taimsepiimaväljakutse2022.

Kui liitusid väljakutsega poole peal, siis saad varasemate uudiskirjadega tutvuda lingipuus või väljakutse lehel.

Mõnusat katsetamist
Loomus ja Taimsed Valikud

Väljakutset toetab rahvusvaheline veganorganisatsioon VegFund. Kui Sa soovid ka meid aidata, siis saad seda teha näiteks “Ma armastan aidata” portaalis.

The post Milline on lehmapiima keskkonnamõju? (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 18. august) first appeared on Taimsed valikud.

The post Milline on lehmapiima keskkonnamõju? (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 18. august) appeared first on Taimsed valikud.

Katseta erinevaid piimasid

Kui retsept nõuab piima, siis saab selle kergesti asendada taimse piimaga. Kuid kõik taimsed piimad ei ole võrdsed. Millist siis valida? Mandlipiim küll maitseb hästi, kuid küpsetiste jaoks võib jääda liiga vesiseks. Kui on siiski soov seda kasutada, võib võimalusel proovida mandlipiima, mis on mõeldud professionaalidele (barista piimad), kuna neis on natuke kõrgem rasvasisaldus ning kooresem tekstuur. Sojapiim või kaerapiim kipuvad paremini toimima, kui on vaja midagi rammusamat. Purgis olev kookospiim võib olla liiga rammus ja magus, mistõttu soovitame valida kas light või joogiks mõeldud kookospiima. Jälgi ka taimsete piimade suhkrusisaldust, sest see mõjutab seda, kui palju pead ise toidule magusust lisama.

Taimne pett

Taimne pett on kooki küpsetades üks äärmiselt hea koostisosa ning selle tegemine on ülilihtne. Lihtsalt sega natuke äädikat või sidrunimahla taimse piimaga kokku ja lase seista. Koheselt on näha, kuidas piima tekstuur muutub. Pett lisab küpsetistele mõnusat hapusust ja teeb need kohevamaks, mistõttu on see eriti hea lisand pannkoogitaignas.

Taimne vahukoor

Soja-, kaera- või riisipiimast vahukoor – tänapäeval on valik lai! Kuid lihtsa vahukoore saab ka ise kookospiimast valmistada. Selleks pane kookospiimapurk õhtul külmkappi, hommikul keera purk ümber ja ava teiselt poolt. Vala ära vesine kiht (seda võib kasutada näiteks küpsetistes või pudrus piima asemel) ja vahustamiseks kasuta vaid paksu valget osa. Kuna taimsed vahukoored kipuvad ruttu vedelaks minema, on hea lisada vahustamisel juurde vahukooretugevdajat, mis aitab vahukoort tugevana hoida mitu päeva.

Tootesoovitused:

• Planti vahustatav kaerapõhine taimerasvasegu 200ml (Prismas 1,59 eur)
• Tere kõrgkuumutatud kaerakreem vahustamiseks 250 ml (Prismas 1,69 eur)
• Oatly kaerakreem vahustamiseks 250 ml (Selveris 2,69 eur)
• Schlagfix taimne vahukreem 15% 200ml (Veganfoodies 1,00 eur)
• Bio Vegan Kreem vahukoore asemel 54 g (Greenestis 2,79 eur)
• Mahe vahustatav kreem kookosest 400 g (Greenestis 4,99 eur)
• Mahe sojakreem vahustamiseks 200 ml (Greenestis 1,59 eur)

Tofu

Maitsestamata tofu ja siidine tofu on küpsetamisel head abimehed. Tahkem tofu aitab luua teralise konsistentsi, et imiteerida näiteks kohupiima, kui segad kokku tofu taimse hapukoorega. Siidisest tofust saab aga valmistada häid kreeme, mida saab kasutada magustoitudes. Samuti lisab see toidule valku.

Tootesoovitused:

• Mori-Nu siidine tofu, 349 g (Umamis 3,60 eur)
• Taifun siiditofu 400 g (Mahemarketis 4,50 eur)

Marliriie

Marliriie on hea vahend, et valmistada ise kodus taimset piima või juustu. Sellega saab hõlpsasti teha näiteks toorjuustu, asetades veganjogurt ööseks nõrguma. Erinevalt sõelast aitab riie eemaldada vaid üleliigse vedeliku.

Pähklid

India pähklid, kooritud mandlid või makadaamiapähklid on piisavalt neutraalse maitsega, et meenutada piimatooteid. Pannes need ööseks ligunema, saab järgmisel päeval need blenderis ära purustades mõnusa pähklikreemi, millel on palju kasutusvõimalusi. Eriti hea on valmistada maiustusi, mis ei nõua küpsetamist, nt energiapallid või toorkoogid. Pähkleid on hea koju varuda, kuna nad säilivad hästi.

Juustuvaba juustukook

Vaja läheb:
– 200 g veganküpsiseid
– 50 g taimset margariini + natuke määrimiseks (nt Keiju)
– 200 g veganhapukoort (nt Oatly, Green Vie, Friendly Vikings)
– 100 g India pähkleid
– 500 g maitsestamata veganjogurtit (nt Alpro, Rainbow, Oatly)
– 350 g siidist tofut (soovitused eespool)
– 50 g tärklist
– 200 g + 50 g suhkrut
– 1 tl vaniljepastat
– peotäis marju või paar tilka toiduvärvi

Esimene päev:
Purusta India pähklid 100 ml veega ning sega kokku jogurtiga. Aseta sõel kausi kohale ning pane sõelale kahekordne kiht marliriiet nii, et ääred ulatuvad üle sõela. Vala jogurti ning pähklite segu marli peale, tõsta riide ääred keskele kokku ja keera sõlme. Jäta külmkappi nõrguma umbes ööpäevaks. Poole peal tee riie lahti ja sega, seejärel sõlmi uuesti kinni ja jäta nõrguma.

Teine päev:
Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Purusta küpsised toidukombainis või käsitsi kilekoti sees rullides ettevaatlikult taignarulliga. Sulata margariin ning sega kokku küpsisepuruga. Aseta 24cm lahtikäiva koogivormi põhja küpsetuspaber ning määri äärtele õhuke kiht margariini. Vala vormi küpsisepuru ning suru kätega põhja. Sega kokku nõrutatud jogurti-pähklimass, siidine tofu, 200 g suhkrut, tärklis ning vaniljepasta. Vala segu koogivormi ning küpseta ahjus 50-60 min.

Samal ajal kuumuta väikeses potis 5–10 minutit marju, et saada paks kontsentraat. Sõelu välja seemned ja aseta kõrvale. Kui soovid saada mitut värvi, kasuta erinevaid marju, nt mustikaid ja maasikaid. Kui kook on küpsenud, võta ahjust välja ja jäta mõneks minutiks jahtuma, ära ahju veel kinni keera. Sega kokku hapukoor ja 50 g suhkrut. Tõsta eraldi kaussidesse paar lusikatäit hapukoore segu ja lisa marja kontsentraati või toiduvärvi, kuni saad soovitud tooni. Vala värvimata hapukoor koogile, lisa ringidena lusikaga juurde värvisegu. Ei ole tähtis, et ringid oleksid täiuslikud. Tõmba söögipulgaga ringides edasi tagasi, et saada ilus muster.

Pane kook ahju tagasi umbes 10 minutiks. Kui kook on valmis, lase sel enne serveerimist täielikult jahtuda. Parim on oodata järgmise päevani.

Proovisime Balti jaama turul erinevaid taimseid piimasid!

Kui Neljapäeval kell 15-19 pakkusime kõikidele huvilistele proovida erinevaid taimseid piimasid. Valikus olid seekord 21 erinevat piima, alustades mahedatest kaerapiimadest ja lõpetades kinoa, herne ja tatraga. Ja maiasmokkadele olid proovimiseks ka šokolaadi-, vanilje-, kaneeli-kardemoni- ning Dumle maitselised piimad.

Vaata veel pilte Taimsete Valikute Facebooki lehel.

Tuletame meelde, et augusti lõpuni annab kood LOOMUS10 Sulle GKR brands poes kõikidelt Friendly Vikings toodetelt -10 %. Kood kehtib ka allahinnatud toodetele.

Kui Sa ei ole end veel Facebookis ürituse “Taimse piima väljakutse 2022” all osalejaks märkinud, siis soovitame Sul seda teha. Kogu augustikuu jooksul leiad põnevat sisu nii ürituse alt kui ka Loomuse (FB, IG) ja Taimsete Valikute (FB, IG) sotsiaalmeediast.
Kui proovid midagi uut või saad teada midagi põnevat, siis julgustame Sind seda jagama sotsiaalmeedias. Kindlasti kasuta ka teemaviidet #taimsepiimaväljakutse2022.

Kui liitusid väljakutsega poolepeal, siis saad varasemate uudiskirjadega tutvuda lingipuus või väljakutse lehel.

Mõnusat katsetamist
Loomus ja Taimsed Valikud

Väljakutset toetab rahvusvaheline veganorganisatsioon VegFund. Kui Sa soovid ka meid aidata, siis saad seda teha näiteks “Ma armastan aidata” portaalis.

The post Kuidas küpsetada ilma piimatoodeteta? (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 13. august) first appeared on Taimsed valikud.

The post Kuidas küpsetada ilma piimatoodeteta? (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 13. august) appeared first on Taimsed valikud.

Selleks, et taimsete valikute tegemine oleks lihtsam, on meil Sulle kingitus! Augusti lõpuni annab kood LOOMUS10 Sulle GKR brands poes kõikidelt Friendly Vikings toodetelt -10 %. Kood kehtib ka allahinnatud toodetele.

Kohvi-banaani tšiiapuding

Täna jagame Sinuga eriti mõnusat retsepti Miaspiratsioonilt. Tšiiapuding on väga hea valik tervislikuks magustoiduks, toitvaks vahepalaks või hommikusöögiks. Puding valmib tõeliselt kergelt ja kiirelt ning säilib külmkapis mitu päeva. Seda saab ühe korraga rohkem ette valmistada ning purgiga on seda lihtne tööle, sõitudele või matkadele kaasa võtta.

Vaja läheb (kogustest jagub kahele):
– 1 küps banaan
– 1 tl lahustuvat (kofeiinivaba) kohvi
– 40 g meelepärast pähklivõid (mulle meeldib kasutada šokolaadist sarapuupähklivõid)
– 300 ml taimset piima
– 70 g tšiiaseemneid
– 1/5 tl soola

Valmistamine: Blenderda banaan, kohv, pähklivõi, sool ja taimne piim ühtlaseks seguks. Vala purki või kaussi, lisa tšiiaseemned ning sega korralikult läbi. Lase pudingul vähemalt 4 tundi (soovitavalt üleöö) külmkapis taheneda ning serveeri niisama või lisa juurde ka näiteks taimset jogurtit, marju, banaaniviile, mandlilaaste vms.

Taimsete piimade degusteerimine Balti jaama turul

Kui Sa soovid ka erinevaid taimseid piimasid mekkida, siis ootame Sind juba ülehomme kl 15-19 Balti jaama turu eest rongide pool! Proovimiseks pakkume nii levinud piimasid (nt kaerapiimad) kui ka põnevamaid, nt tatra ja hirsi. Lisaks ka mõned maiasmokkadele – šokolaadi, vanilje, Dumle.

Kui Sa ei ole end veel Facebookis ürituse “Taimse piima väljakutse 2022” all osalejaks märkinud, siis soovitame Sul seda teha. Kogu augustikuu jooksul leiad põnevat sisu nii ürituse alt kui ka Loomuse (FB, IG) ja Taimsete Valikute (FB, IG) sotsiaalmeediast.
Kui proovid midagi uut või saad teada midagi põnevat, siis julgustame Sind seda jagama sotsiaalmeedias. Kindlasti kasuta ka teemaviidet #taimsepiimaväljakutse2022.

Kui liitusid väljakutsega poolepeal, siis saad varasemate uudiskirjadega tutvuda lingipuus või väljakutse lehel.

Mõnusat katsetamist
Loomus ja Taimsed Valikud

Väljakutset toetab rahvusvaheline veganorganisatsioon VegFund. Kui Sa soovid ka meid aidata, siis saad seda teha näiteks “Ma armastan aidata” portaalis.

The post Miks valida taimne piim? – Tervis (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 9. august) first appeared on Taimsed valikud.

The post Miks valida taimne piim? – Tervis (Taimse piima väljakutse – uudiskiri 9. august) appeared first on Taimsed valikud.

• 4 klaasi vett (või vähem, kui tahad paksemat “piima”)
• 1 klaasitäis kaerahelbeid (soovitatakse enamasti neid, mida pudruks tuleb keeta ca 10 minutit, aga retsepti autor on kasutanud ka kiirkaerahelbeid ja on tulemusega igati rahule jäänud)
• soovi korral maitsestamiseks kakaod, marju, datleid või misiganes fantaasiameel pähe toob
• blenderit või muud sarnast masinat
• väga peenikest sõela või siis õhukest riiet/marlit

*Nendest kogustest saab umbes 1 liitri kaerapiima.

Valmistamine:

1. Pane kõik koostisosad blenderisse ja blenderda umbes 30 sekundit kuni maksimaalselt minut aega. Kui blenderdada kauem, muutub piim ligasemaks, mis ei pruugi igaühele meeldida. NB! Kaerahelbeid ei ole vaja leotada, kuna see võib samuti tekstuuri liiga ligaseks muuta.
2. Kui kõik koostisosad on kenasti piimaks blenderdunud, siis võta tükk marlit või hästi peenike sõel. Piim tuleb kaks korda sõelast/riidest läbi ajada. Seejärel ongi kaerapiim valmis!

Üldiselt säilib piim külmas umbes 5 päeva. Kui vesi kipub eralduma, siis tuleb lihtsalt korralikult oma piimakest raputada.

Retsept ja pilt: iseloodus

The post Kodukootud kaerapiim first appeared on Taimsed valikud.

The post Kodukootud kaerapiim appeared first on Taimsed valikud.

Piim ning piimatooted pole kindlasti hädavajalikud, et küpsetada maitsvaid hõrgutisi. Tänapäeval on õnneks olemas lai valik taimseid alternatiive meile tavapäraseks saanud piimatoodetele. Loomade eestkoste organisatsioon Loomus toob teieni nipid küpsetamiseks taimsete piimaalternatiividega ning mõnusa juustuvaba juustukoogi retsepti.

Kuigi piimata küpsetamine võib tunduda kui raketiteadus, tähendab see enamasti lihtsalt loomse piimatoote asendamist taimse vastu. Kui oled õppinud tundma taimseid koostisosi ja nende reageerimist küpsetamisel, võivad sündida hoopis uued põnevad retseptid ning nipid, kuidas saavutada kõige kooresemad ja maitsvad road. Erinevalt piimatoodetest säilivad taimsed alternatiivid tihtipeale palju kauem kapis või külmikus, et saaksid nautida oma lemmiktoite ilma jälle poodi jooksmata. 

Katseta erinevaid piimasid

Kui retsept nõuab piima, siis saab selle kergesti asendada taimse piimaga. Kuid kõik taimsed piimad ei ole võrdsed. Millist siis valida? Mandlipiim küll maitseb hästi, kuid küpsetiste jaoks võib jääda liiga vesiseks. Kui on siiski soov seda kasutada, võib võimalusel proovida mandlipiima, mis on mõeldud professionaalidele (barista piimad), kuna neis on natuke kõrgem rasvasisaldus ning kooresem tekstuur. Sojapiim või kaerapiim kipuvad paremini toimima, kui on vaja midagi rammusamat. Purgis olev kookospiim võib olla liiga rammus ja magus, mistõttu soovitame valida kas light või joogiks mõeldud kookospiima. Jälgi ka taimsete piimade suhkrusisaldust, sest see mõjutab seda, kui palju pead ise toidule magusust lisama.

Taimne pett

Taimne pett on kooki küpsetades üks äärmiselt hea koostisosa ning selle tegemine on ülilihtne. Lihtsalt sega natuke äädikat või sidrunimahla taimse piimaga kokku ja lase seista. Koheselt on näha, kuidas piima tekstuur muutub. Pett lisab küpsetistele mõnusat hapusust ja teeb need kohevamaks, mistõttu on see eriti hea lisand pannkoogitaignas.

Taimne vahukoor

Soja-, kaera- või riisipiimast vahukoor – tänapäeval on valik lai! Kuid lihtsa vahukoore saab ka ise kookospiimast valmistada. Selleks pane kookospiimapurk õhtul külmkappi, hommikul keera purk ümber ja ava teiselt poolt. Vala ära vesine kiht (seda võib kasutada näiteks küpsetistes või pudrus piima asemel) ja vahustamiseks kasuta vaid paksu valget osa. Kuna taimsed vahukoored kipuvad ruttu vedelaks minema, on hea lisada vahustamisel juurde vahukooretugevdajat, mis aitab vahukoort tugevana hoida mitu päeva.

Tofu

Maitsestamata tofu ja siidine tofu on küpsetamisel head abimehed. Tahkem tofu aitab luua teralise konsistentsi, et imiteerida näiteks kohupiima, kui segad kokku tofu taimse hapukoorega. Siidisest tofust saab aga valmistada häid kreeme, mida saab kasutada magustoitudes. Samuti lisab see toidule valku.

Marliriie

Marliriie on hea vahend, et valmistada ise kodus taimset piima või juustu. Sellega saab hõlpsasti teha näiteks toorjuustu, asetades veganjogurt ööseks nõrguma. Erinevalt sõelast aitab riie eemaldada vaid üleliigse vedeliku.

Pähklid

India pähklid, kooritud mandlid või makadaamiapähklid on piisavalt neutraalse maitsega, et meenutada piimatooteid. Pannes need ööseks ligunema, saab järgmisel päeval need blenderis ära purustades mõnusa pähklikreemi, millel on palju kasutusvõimalusi. Eriti hea on valmistada maiustusi, mis ei nõua küpsetamist, nt energiapallid või toorkoogid. Pähkleid on hea koju varuda, kuna nad säilivad hästi.

Juustuvaba juustukook 

Vaja läheb:

• 200 g veganküpsiseid
• 50 g taimset margariini + natuke määrimiseks
• 200 g veganhapukoort
• 100 g India pähkleid
• 500 g maitsestamata veganjogurtit
• 350 g siidist tofut
• 50 g tärklist
• 200 g + 50 g suhkrut
• 1 tl vaniljepastat
• peotäis marju või paar tilka toiduvärvi

Esimene päev:

Purusta India pähklid 100 ml veega ning sega kokku jogurtiga. Aseta sõel kausi kohale ning pane sõelale kahekordne kiht marliriiet nii, et ääred ulatuvad üle sõela. Vala jogurti ning pähklite segu marli peale, tõsta riide ääred keskele kokku ja keera sõlme. Jäta külmkappi nõrguma umbes ööpäevaks. Poole peal tee riie lahti ja sega, seejärel sõlmi uuesti kinni ja jäta nõrguma.

Teine päev:

Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Purusta küpsised toidukombainis või käsitsi kilekoti sees rullides ettevaatlikult taignarulliga. Sulata margariin ning sega kokku küpsisepuruga. Aseta 24cm lahtikäiva koogivormi põhja küpsetuspaber ning määri äärtele õhuke kiht margariini. Vala vormi küpsisepuru ning suru kätega põhja. Sega kokku nõrutatud jogurti-pähklimass, siidine tofu, 200 g suhkrut, tärklis ning vaniljepasta. Vala segu koogivormi ning küpseta ahjus 50-60 min. 

Samal ajal kuumuta väikeses potis 5–10 minutit marju, et saada paks kontsentraat. Sõelu välja seemned ja aseta kõrvale. Kui soovid saada mitut värvi, kasuta erinevaid marju, nt mustikaid ja maasikaid. Kui kook on küpsenud, võta ahjust välja ja jäta mõneks minutiks jahtuma, ära ahju veel kinni keera. Sega kokku hapukoor ja 50 g suhkrut. Tõsta eraldi kaussidesse paar lusikatäit hapukoore segu ja lisa marja kontsentraati või toiduvärvi, kuni saad soovitud tooni. Vala värvimata hapukoor koogile, lisa ringidena lusikaga juurde värvisegu. Ei ole tähtis, et ringid oleksid täiuslikud. Tõmba söögipulgaga ringides edasi tagasi, et saada ilus muster. Pane kook ahju tagasi umbes 10 minutiks. Kui kook on valmis, lase sel enne serveerimist täielikult jahtuda. Parim on oodata järgmise päevani.

Retsept ja pildid: Lene Otenurm

Pühapäeval, 22. augustil tähistatakse üle maailma rahvusvahelist taimse piima päeva. Selle raames kutsub Loomus kõiki vastu võtma 10-päevast taimse piima väljakutset “Aeg muutuseks!”. Lisaks korraldab Loomus pühapäeval Tallinna Botaanikaaias taimsete piimade tutvustusürituse, kus saab maitsta erinevaid taimseid piimasid.

The post Nipid, kuidas küpsetada ilma piimatoodeteta first appeared on Taimsed valikud.

The post Nipid, kuidas küpsetada ilma piimatoodeteta appeared first on Taimsed valikud.

Väljakutse kestab 22.-31. august ning sel ajal tarbivad osalejad loomsete piimatoodete asemel taimseid piimaalternatiive. Selleks, et väljakutse oleks jõukohane ja põnev kõigile, saavad osalejad väljakutse jooksul uudiskirju, mis sisaldavad tootesoovitusi, nippe ja retsepte.

Loomuse veganprogrammi Taimsed Valikud programmijuhi Anu Tensingu sõnul on väljakutse hea võimalus teha tutvust taimsete piimade maailmaga. “Taimseid piimasid võib kohata juba igas poes ning ilmselt on pea igal eestlasel nendega olnud kokkupuude. Seejuures ei ole taimsed piimad ainult veganite lemmikud, vaid ka muidu loomseid tooteid tarbivad inimesed otsustavad aina sagedamini taimse piimaalternatiivi kasuks. Julgustame kõiki tegema loomasõbralikke valikuid ning väljakutse käigus võib nii mõnigi leida endale uue lemmiku taimse piima,” rääkis ta.

Aastatega on taimsete piimade valik nii Eestis kui ka välismaal järjest kasvanud. Taimseid piimasid tehakse näiteks sojast, kaerast, kookosest, riisist, mandlitest, tatrast, kinoast ja hernestest. Rootsi ettevõte Veg of Lund on aga koostöös Lundi Ülikooliga välja töötanud uuendusliku taimse piima brändi DUG Drinks, mille alt müüakse kartulitest tehtud piimasid. Kartulipiim on praegu saadaval Rootsis ja peagi ka ÜK-s. Lisaks on seda võimalik maitsta pühapäeval Tallinna Botaanikaaias, kus Loomus korraldab taimsete piimade tutvustusürituse.

Liitu taimse piima väljakutsega: https://loomus.ee/taimse-piima-paev-2021/

The post Võta vastu 10-päevane taimse piima väljakutse “Aeg muutuseks!” first appeared on Taimsed valikud.

The post Võta vastu 10-päevane taimse piima väljakutse “Aeg muutuseks!” appeared first on Taimsed valikud.