Vegan Ceviche
Vaja läheb:
- 1 lillkapsas, lõigatud õisikuteks
- 1 punane sibul, hakitud
- 1 jalapeno, hakitud
- 200gr hakitud tomateid
- 1 punt koriandrit, hakitud
- 120 ml värskelt presssitud laimimahla
- Soola vastvalt maitsele
- Tortilla krõpse ja laimisektoreid serveerimiseks
Kuida teha?
- Keeda lillkapsa õisikud suureks potis pehmeks.
- Eemalda õisikud keevast veest, lisa need jääkülma vette, et maha jahutada.
- Kui õisikud on maha jahtunud, siis patsuta need rätikuga õrnalt kuivaks.
- Lõika õisikud väikesteks tükkideks.
- Sega suures kausis kokku lillkapsas, sibul, jalapeno, tomatid ja koriander.
- Lisa laimimahl ja sool ning seda veelkord läbi.
- Hoia serveerimiseni külmkapis ning serveeri tortilla krõpsude ja laimisektoritega.
Retsept ja pilt: Veggies Save The Day
